[發明專利]竹粉培養基在工廠化栽培白色金針菇中的應用

在審

• 申請號: 202011121587.3
• 申請日: 2020-10-20
• 公開（公告）號: CN112293156A
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 余養朝;馮占;李賀文;李秋月;丁惠
• 申請（專利權）人: 江蘇華綠生物科技股份有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 宿遷嶸錦專利代理事務所(普通合伙) 32497
• 代理人: 尹從明

本發明公開了一種竹粉培養基在工廠化栽培白色金針菇中的應用，本發明由以竹粉食用菌培養基培養白色金針菇，竹粉食用菌培養基是由以下重量百分比的原料組成：5～10竹粉，30～40玉米芯，30～35米糠，10～20麩皮，2～3干豆渣，5～8啤酒糟，5～6大豆皮，1～3貝殼粉，0～1輕質碳酸鈣，以竹粉食用菌培養基培養白色金針菇的應用如下：1)將竹粉食用菌培養基裝入栽培瓶中；2)將液體菌種接入栽培瓶；3)待步驟2培養的菌絲長滿栽培瓶后，進行搔菌處理，4)催蕾結束后，對菇蕾進行光抑制和風抑制；5)提高CO2濃度至10000ppm以上，促進金針菇菌柄的生長；6)達到采收高度，進行采收，本發明具有成本低廉，菌菇出菇效果好等優點。

技術領域

本發明涉及一種竹粉培養基在工廠化栽培白色金針菇中的應用，屬于真菌培養技術領域。

背景技術

現代社會，“一葷一素一菌菇”已成為人類飲食的最佳結構。金針菇作為工廠化程度最高的食用菌品種，一直廣受人們喜愛。因此，金針菇企業的發展也是非常的迅猛。

近年來，由于各個金針菇工廠生產使用的原料都比較接近，造成原料資源相對緊缺。導致原材料價格都在不斷的上漲。而棉籽殼作為食用菌栽培中廣泛使用的原料，棉籽殼中的棉仁含有一定量的棉酚成分，其對菌絲的生長有抑制作用，又存在富集農藥和重金屬的風險。甜菜渣作為甜菜制糖過程中的副產品，主產區在新疆、黑龍江、內蒙古，主要集中在每年的10月份生產，其產量少、價格高。在此背景下，配制符合食品安全需求的低成本培養基，同時提高自身的產品質量、提高生產效率是食用菌工廠化生產要解決的首要任務之一。

中國是世界上最主要的產竹國，主要集中在福建、浙江、江西、湖南4省。眾所周知，竹子是可再生資源、其生長快、成材早，生長周期短，其受季節因素影響小。竹子可以是木材的代替品，它的用途非常廣泛，可以用來制作成床柱、手杖、掃把、水桶等，在民間建筑上運用也非常廣泛，不僅僅如此，它還具有一定的實用價值，可作成保健佳品。竹粉是竹子在加工過程中做大量的副產品，占比約在20％左右，意味著竹粉的總量可觀。可以有效緩解其他原料的日益緊缺。

竹粉在加工過程中，不添加化學原料，在進行滅菌處理中，不會產生有害物質。

竹粉pH值為6.81左右，微酸性，比較適合金針菇生長所需酸堿度，并且具有容重較輕、吸水率較高的特點，能夠更好的進行配比組合，提升培養基理化狀態，從而提高菌絲走菌成熟度以及均一性，進而提高后期出菇均勻性，進一步促進出菇的穩定與品質和單產的提高。

所以本發明人提供了一種利用竹粉為主要原料的用于工廠化栽培白色金針菇的培養基的生產工藝。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術存在的上述問題，提供一種竹粉培養基在工廠化栽培白色金針菇中的應用。

本發明的技術方案包括如下：

它是以竹粉食用菌培養基培養白色金針菇，所述竹粉食用菌培養基是由以下重量百分比的原料組成：

竹粉5～10份，玉米芯30～40份，米糠30～35份，麩皮10～20份，干豆渣2～3份，啤酒糟5～8份，大豆皮5～6份，貝殼粉1～3份，輕質碳酸鈣0～1份；

以竹粉食用菌培養基培養白色金針菇的應用，它包括以下步驟：

1)將竹粉食用菌培養基裝入栽培瓶中，高壓蒸汽滅菌后冷卻至室溫后，備用；

2)將液體菌種接入栽培瓶，進入培養室中培養，培養溫度為13～15℃，空氣濕度為60％～90％，培養20～23天；

3)待步驟2培養的菌絲長滿栽培瓶后，進行搔菌處理，去除料面的老菌皮，機械刺激利于菌絲均勻恢復，然后將栽培瓶移至生育室催蕾，4～6天后料面布滿菇蕾；