[發明專利]一種超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置

在審

• 申請號: 202011113647.7
• 申請日: 2020-10-17
• 公開（公告）號: CN112293545A
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 沈忱;陸群芳
• 申請（專利權）人: 湖州天寶珍生物科技有限公司
• 主分類號: A23G1/28
• 分類號: A23G1/28;A23G1/22;A23G1/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置，包括成型模具和脫模板，成型模具的澆注工作面上成型有陣列式成型槽，成型模具連接有驅動其在垂直方向上下定位移動的第一垂直驅動機構，脫模板連接有驅動其在水平面上定位移動的水平驅動機構，成型模具下方設有柔性落料傳送帶，脫模板內部設有腔室，腔室中設有活動壓板，活動壓板在朝向成型模具的澆注工作面一側固定有與成型槽相對應的陣列式脫模針，脫模板底面設有與脫模針適配的陣列式針孔，活動壓板下表面與腔室的下腔壁之間設有彈性復位機構，脫模板上表面設有驅動活動壓板將脫模針壓入成型槽的第二垂直驅動機構。本發明的巧克力成型機脫模裝置成型快，脫模效率高，適合機械化大規模生產。

技術領域

本發明涉及食品加工設備領域，具體涉及一種超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置。

背景技術

巧克力是以可可液塊、可可脂為主要原料制作的一種休閑食品，作為一種高熱值糖果類休閑食品受到大家歡迎。目前，現有的大部分巧克力所含的糖和脂肪的含量太高，蛋白質、無機鹽、維生素的含量太少，并且纖維素含量低，食用后會產生飽腹感，影響胃腸道的消化吸收功能，進而影響食欲，同時其營養成分與人體的需求相差甚遠。市場需要一種富含維生素、纖維素巧克力。

通過在原料中添加功能性成分，可以制成含有特定食療功能的功能性巧克力。功能性巧克力生產工藝中，需要通過將可可液塊、可可脂、奶粉、香料、功能性添加劑等一系列組分原料計量混合并制造出巧克力原料漿，然后澆注在模具中成型，放置、冷卻后脫模即可。現有的功能性巧克力在脫模過程中，一般采用將模具反扣后，敲擊模具背部使得成型的巧克力脫模，此種脫模方式效率低，不適合工業化大規模量產。

發明內容

為了解決上述技術存在的缺陷，本發明提供一種超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置，其成型快，脫模效率高，適合機械化大規模生產。

本發明實現上述技術效果所采用的技術方案是：

一種超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置，包括成型模具和設置在所述成型模具上的脫模板，所述成型模具的澆注工作面上成型有陣列式的成型槽，其中，所述成型模具連接有驅動其在垂直方向上下定位移動的第一垂直驅動機構，所述脫模板連接有驅動其在水平面上定位移動的水平驅動機構，所述成型模具的下方設有柔性落料傳送帶，所述脫模板的內部設有腔室，所述腔室中設有活動壓板，所述活動壓板在朝向所述成型模具的澆注工作面一側固定有與所述成型槽相對應的陣列式脫模針，所述脫模板的底面設有與所述脫模針適配的陣列式針孔，所述活動壓板的下表面與所述腔室的下腔壁之間設有彈性復位機構，所述脫模板的上表面設有驅動所述活動壓板將所述脫模針壓入所述成型槽的第二垂直驅動機構。

優選地，在上述的超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置中，所述成型模具在所述成型槽的槽底處成型有一封閉的冷氣槽，相鄰的所述成型槽的槽壁之間設有冷卻間隙，所述冷氣槽連接有冷氣源。

優選地，在上述的超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置中，所述成型模具的澆注工作面的其中兩側沿在沿著所述脫模板的水平定位移動方向一體成型有防溢側擋板。

優選地，在上述的超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置中，所述水平驅動機構設有第一定位位置和第二定位位置，在所述第一定位位置處時，所述脫模板與所述成型模具的澆注工作面配合，所述脫模板底面的陣列式針孔與所述澆注工作面上的陣列式成型槽對應，在所述第二定位位置處時，所述脫模板的外側沿端面對應在所述澆注工作面的內側沿端面上。

優選地，在上述的超高纖維含量巧克力成型機脫模裝置中，所述第一垂直驅動機構包括對應在所述成型模具四角處的四個豎直同步設置的第一導桿氣缸，所述第一導桿氣缸的缸體固定在一水平的橫梁上，所述第一導桿氣缸的導桿與所述成型模具四角處的固定耳固定連接。