[發明專利]一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置及用途

在審

• 申請號: 202011102848.7
• 申請日: 2020-10-15
• 公開（公告）號: CN112210460A
• 公開（公告）日: 2021-01-12
• 發明（設計）人: 劉國才;王天龍
• 申請（專利權）人: 沙洋中博獼猴桃生態發展有限公司
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G3/023;C12G3/026;C12H1/07
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

本發明公開了一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置，包括底箱以及固定連接于底箱頂部的頂箱，所述底箱內壁的兩側之間固定連接有斜架，所述頂箱的內部設置有破碎機構，所述底箱內部的頂部設置有發酵機構，所述底箱內部的底部設置有過濾澄清機構；發酵機構包括第一電機，第一電機的頂部通過連接架與底箱內壁的頂部固定連接，本發明涉及食品加工技術領域。該瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置及用途，在該制備裝置內部可實現破碎、發酵以及過濾與澄清的釀造操作，一體化的設置避免物料在轉移過程中受到雜質細菌污染的問題，同時物料的發酵溫度可精確控制，過濾澄清效果好，提高了物料的釀造質量，也減少了一定的經濟成本。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置及用途。

背景技術

用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等，因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染，所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

為了將瑪咖和枸杞與獼猴桃進行混合釀造，通常都會使用到果酒釀造裝置，而現有的釀造裝置大多采用分體式機構，即破碎、發酵以及過濾澄清采用不同裝置進行分體操作，這樣的設置在果酒釀造的過程中易造成污染，影響釀造品質，同時分體式操作以及無菌運輸也增加了較多的經濟成本，費時費力，降低了果酒的釀造效率，因此針對以上不足，本發明提供了一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置及用途。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置及用途，解決了現有的釀造裝置大多采用分體式機構，即破碎、發酵以及過濾澄清采用不同裝置進行分體操作，在果酒釀造的過程中易造成污染，影響釀造品質以及降低果酒釀造效率的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種瑪咖和枸杞與獼猴桃混釀的制備裝置，包括底箱以及固定連接于底箱頂部的頂箱，所述底箱內壁的兩側之間固定連接有斜架，所述頂箱的內部設置有破碎機構，所述底箱內部的頂部設置有發酵機構，所述底箱內部的底部設置有過濾澄清機構。

所述發酵機構包括第一電機，所述第一電機的頂部通過連接架與底箱內壁的頂部固定連接，所述第一電機的輸出端通過聯軸器固定連接有攪拌桿，所述攪拌的表面固定連接有混合器，所述混合器的內壁與攪拌桿的表面之間固定連接有橫桿，所述橫桿的內部固定連接有加熱絲，所述底箱內壁一側的頂部固定連接有溫度傳感器，所述底箱正面的頂部固定連接有中央處理器，所述底箱的正面且位于中央處理器的底部固定連接有數據比較器。

所述過濾澄清機構包括過濾筒，所述過濾筒的頂端連通有出料管，所述出料管的頂端貫穿斜架并延伸至斜架的頂部，所述出料管的內部固定連接有電磁閥，所述過濾筒的表面開設有過濾孔，所述過濾筒的底端螺紋連接有密封蓋，所述密封蓋的底部通過支撐架固定連接有固定板，所述固定板的頂部固定連接有第二電機，且第二電機輸出軸的一端固定連接有分散桿，所述分散桿的頂端依次貫穿密封蓋和過濾筒并延伸至過濾筒的內部。

優選的，所述底箱兩側的底部連通有出液管，所述破碎機構包括驅動電機，所述驅動電機的頂部通過連接塊與頂箱頂部的一側固定連接。

優選的，所述驅動電機的輸出端通過聯軸器固定連接有第一皮帶輪，所述頂箱內壁兩側的頂部之間通過軸承轉動連接有活動桿。

優選的，所述活動桿的一端貫穿頂箱并延伸至頂箱的一側，所述活動桿的表面且位于頂箱的一側固定連接有第二皮帶輪，且第二皮帶輪的表面通過皮帶與第一皮帶輪的表面傳動連接。