[發明專利]文冠木葉飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202011101913.4
• 申請日: 2020-10-15
• 公開（公告）號: CN112042845A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 松林;娜琴;美麗
• 申請（專利權）人: 松林
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 劉建榮

本發明提供了文冠木葉飲品及其制備方法，涉及功能性飲料技術領域。該文冠木葉飲品通過合適且適量的文冠木葉水提取液、甜味劑、pH調節劑和水的協同配合，使得該飲品的色澤鮮明、香氣柔和、酸甜適宜，具有較佳的口味和感官效果，符合市場需求，適宜于多種人群服用；且該文冠木葉飲品，充分利用了文冠木資源，能使得大量的文冠木葉資源得到合理的利用，不僅提高了文冠木資源的經濟利用效益，也具有較高的社會價值，豐富了功能性飲料市場的品種。本發明還提供了上述文冠木葉飲品的制備方法，該制備方法工藝簡單，易于操作，可以良好的保留原料的營養物質。

技術領域

本發明屬于功能性飲料技術領域，具體涉及一種文冠木葉飲品及其制備方法。

背景技術

近年來，社會倡導緊張、積極的生活方式，由此添加了中草藥、維生素和礦物質等成分的功能性飲料迎合了消費者的需求。功能性飲料市場的發展一日千里，運動飲料、能量飲料及其他類型的功能性飲料的銷量呈現兩位數的增長，總體上已經遠遠超過其他種類的飲料。這些功能性飲料可以抗疲勞和補充能量，長期服用，具有一定的保健效果。

文冠木是一種極具開發潛力的藥用植物，其多個部位都含有生物活性成分。因此，有必要對文冠木進行較深入的研究，以充分、合理的利用這一藥材資源。而目前，以文冠木作為藥用的居多，例如以文冠木的干枝為藥，切片煎服或粉碎為細末溫水口服，樹葉干品煎服，可用于醫治風濕性關節炎、皮膚風熱、風濕內熱等癥。進一步，文冠木葉具有抗炎、改善記憶、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病活性等功效，可降低膽固醇、降血脂等。

目前，現有技術還沒有報道以文冠木葉的活性成分為主要成分的功能性飲料。因此，作為來源于天然植物資源的文冠木葉，其功能性飲料開發前景廣闊，可使文冠木葉資源得到合理的利用，并對于提高文冠木葉產品的附加值具有重要意義。

鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種文冠木葉飲品，營養價值較高，風味口感好，豐富了功能性飲料的類型，能夠克服上述問題或者至少部分地解決上述技術問題。

本發明的第二目的在于提供一種文冠木葉飲品的制備方法，方法簡單，容易操作，制得的文冠木葉飲品營養價值較高，風味口感好，豐富了功能性飲料的類型。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

本發明提供了一種文冠木葉飲品，每100mL文冠木葉飲品包括以下用量的組分：

文冠木葉水提取液40-80mL、甜味劑4.7-13.2g、pH調節劑0.01-0.09g，水補足余量。

作為進一步優選的技術方案，每100mL文冠木葉飲品包括以下用量的組分：

文冠木葉水提取液45-80mL、甜味劑5-13g、pH調節劑0.02-0.08g，水補足余量；

優選地，每100mL文冠木葉飲品包括以下用量的組分：

文冠木葉水提取液50-75mL、甜味劑5.5-12g、pH調節劑0.02-0.08g，水補足余量。

作為進一步優選的技術方案，所述文冠木葉水提取液中文冠木葉提取物的質量分數為40-50％，優選為41-45％。

作為進一步優選的技術方案，所述文冠木葉水提取液的制備方法包括以下步驟：

將文冠木葉中加入水中提取，分離，得到文冠木葉水提取液；

優選地，文冠木葉與水的料液比為1：(60-80)；

優選地，提取的時間為0.5-1h；

優選地，提取的溫度為50-80℃；

優選地，在文冠木葉進行提取之前還包括將文冠木葉進行粉碎的步驟；