[發(fā)明專利]一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011099502.6 | 申請(qǐng)日： | 2020-10-14 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112176016A | 公開（公告）日： | 2021-01-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王亞超 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 中肽生物科技研究院（山東）有限公司;中肽生物科技（大連）有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12P21/06 | 分類號(hào)： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 21212 | 代理人： | 周瑩;李馨 |
| 地址： | 264000 山東省煙臺(tái)市經(jīng)*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 豆類 納米 分子 復(fù)合 制備 方法 | ||
1.一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
(1)豆類原料脫水處理，使其含水量為10～30％；過40-60目篩粉碎；
(2)將步驟(1)中粉碎后的原料溶于水中得到濃度為4-8％的懸浮液；
(3)將步驟(2)制備的懸浮液在85-100℃攪拌1-3h后，調(diào)節(jié)pH至中性備用；
(4)將步驟(3)中得到的懸浮液與復(fù)合蛋白酶混合，加入水?dāng)嚢璨⒓訜嶂?5～60℃，攪拌反應(yīng)時(shí)間為3～6h，攪拌速度為100～300轉(zhuǎn)/min，反應(yīng)結(jié)束后得到的水解液冷卻至25-35℃；所述懸浮液與復(fù)合蛋白酶、水的質(zhì)量比為200～400：0.5～2：400～600，所述復(fù)合蛋白酶的酶活力為1.5AU/g；
(5)將步驟(4)得到的水解液通過膜過濾，過濾后分離，濃縮至溶液中固形物含量在8-12％之間；
(6)酶滅活、消毒殺菌后干燥即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，所述豆類原料為黃豆或綠豆或豌豆。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，當(dāng)豆類原料為黃豆時(shí)，所述步驟(4)中水解液冷卻至25-35℃后，加入食品級(jí)脂肪酶，添加量為每升水解液加入0.1～5g的食品級(jí)脂肪酶；然后加熱至40～50℃，反應(yīng)時(shí)間1-2h；所述脂肪酶的酶活力為20000LU/g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，所述過濾所用的膜為孔徑為6000KD超濾膜或150KD納濾膜。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中加入有機(jī)硅消泡劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆類納米級(jí)小分子復(fù)合肽的制備方法，其特征在于，步驟(3)攪拌速度為120-180轉(zhuǎn)/min。
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