[發明專利]一種植物乳桿菌及其制劑和應用

有效

• 申請號: 202011081780.9
• 申請日: 2020-10-12
• 公開（公告）號: CN112195123B
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發明（設計）人: 柯媛萍;嚴賢城
• 申請（專利權）人: 中科美大（福建）生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L33/135;C12R1/25
• 代理公司: 福州市景弘專利代理事務所(普通合伙) 35219
• 代理人: 方圓;林祥翔

本發明涉及了一種新的保藏于CGMCC，保藏號為CGMCC No.19825的植物乳桿菌ZK001，該菌株具有良好的益生性能，不僅耐酸耐膽鹽，而且具有抗生素耐藥和抑菌性，可應用于抑制細菌生長的抑菌劑、配合抗生素用藥、降低降低膽固醇和甘油三酯。

技術領域

本發明涉及微生物領域，尤其涉及一株具有降低膽固醇和甘油三酯能力且能利用低聚糖的植物乳桿菌ZK001及其制劑和應用。

背景技術

腸道是盤曲在人體腹部的消化道。大部分的消化作用與近乎全部的食物、營養物質的吸收都在腸道中進行，對于人體健康至關重要。在人體腸道內棲息著約百萬億個細菌，被稱為腸道菌群。乳酸菌是人體胃腸道的益生菌群，代謝可產生有機酸、抗菌肽、雙乙酰、細菌素等多種天然抑菌活性物質，具有維持腸道正常菌群平衡，增強免疫力等保健功能，所以常作為益生菌添加到食品中以增進人體健康。

益生菌大多是乳酸菌中的乳桿菌和雙歧桿菌，其中植物乳桿菌與人類的生活密切相關，被廣泛用于乳制品、泡菜以及肉制品中，它能通過胃腸道并定植于腸道發揮益生作用，因此，也越來越多地被添加到人用益生菌粉、益生菌咀嚼片等產品中。

植物乳桿菌是一種革蘭氏陽性菌，最適生長溫度為30～35℃，是典型的兼性厭氧菌。菌體呈短桿狀，不產芽孢，在MRS固體培養基中呈乳白色不透明，圓形，光滑的菌落。植物乳桿菌為同型發酵乳酸菌，能利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等，在發酵過程中只產生乳酸，有很強的的發酵碳水化合物的能力，有較強的耐酸耐膽鹽能力。

高膽固醇血癥也稱高低密度脂蛋白膽固醇血癥，是導致動脈粥樣硬化性心血管病的首要危險因素。當前針對預防心血管疾病，提倡遵守低脂或低飽和脂肪食物的膳食原則。最新研究顯示，當前國內已成功通過動物實驗和人群臨床試驗證實嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌和保加利亞乳桿菌等乳酸菌有顯著降低膽固醇的效果。這也充分表明，具有降低膽固醇的乳酸菌在食品和藥品領域具有廣泛的應用前景。

低聚糖難以被人體腸道吸收利用，但是可以作為營養物質被微生物選擇性利用，且能夠提高益生菌的新陳代謝，促進益生菌的生長繁殖。然而，由于益生菌具有極強的菌株特異性，不同種益生菌甚至同種不同株益生菌對低聚糖的利用情況也不盡相同，因此，通過研究植物乳桿菌對低聚糖的利用情況可以研制出營養價值更高的調節腸道的益生菌產品。

發明內容

為此，需要提供一種耐酸耐膽鹽可適用人體胃腸道，而且具有抗生物耐藥性和抑菌性，降低甘油三酯及膽固醇的植物乳桿菌。

為達到本發明第一方面的目的，本發明提供了保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心CGMCC，保藏號為CGMCC No.19825，保藏地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號，的植物乳桿菌ZK001；保藏日期為：2020年05月15日，分類命名：植物乳桿菌；拉丁名稱：Lactobacillusplantarum。

植物乳桿菌ZK001處理2h后在0.3％膽鹽濃度時存活率可達到83％，在0.5％膽鹽濃度時存活率可達到76％，說明該菌株具有較強的耐酸和耐膽鹽能力，可適用于人的胃腸道環境。

進一步的，所述植物乳桿菌具有利用低聚糖進行生長繁殖的能力。低聚糖可以促進植物乳桿菌ZK001的繁殖,該菌株可有效利用人體腸道內難以吸收的各種低聚糖進行增殖。

進一步的，所述低聚糖為低聚果糖和/或低聚半乳糖。

其中優選為：

低聚果糖3％、低聚半乳糖0％

或

低聚半乳糖2％、低聚果糖0％

或

低聚果糖3％、低聚半乳糖7％

可根據飲食及身體情況配合低聚果糖、低聚半乳糖使用，例如針對乳糖不耐受或減肥等情況，針對性的選擇所配合的低聚糖。