[發(fā)明專利]一種食品的全方位保質(zhì)入味工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011078620.9
• 申請日: 2020-10-10
• 公開（公告）號: CN112515080A
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發(fā)明（設計）人: 趙立松;趙子泉
• 申請（專利權(quán)）人: 趙立松
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;A23L3/3472;A23L5/10
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 胡文強

1.一種食品的全方位保質(zhì)入味工藝，其特征在于，具體操作步驟如下：

步驟一：選擇專業(yè)的養(yǎng)殖基地和種植基地，養(yǎng)殖和種植固定的優(yōu)質(zhì)品種，進行待加工。

步驟二：將肉和菜精選后，按市場需的標淮求分割定型，并清洗干凈；

步驟三：按照不同口味制作出各種食品與食品保鮮劑、調(diào)成不同口味的料汁。

步驟四：將分割定型的肉、菜和調(diào)配好的料汁及保質(zhì)、保鮮的成份一并放到專用的真空負壓設備中，攪拌均勻，通過真空負壓的作用力，將組織、細胞括開，致使將不同口味的料汁和保質(zhì)、保鮮的成份能均勻的進入組織細胞的深部，達到“全方位進味，全方位保質(zhì)”的要求；

步驟五：根據(jù)市場的需求，將調(diào)配處理好的原料通過烤、熏、蒸、炸、等方式，配上配料調(diào)熟后、按規(guī)定的重量真空包裝后出廠。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品的全方位保質(zhì)入味工藝，其特征在于，所述保鮮劑包括蒲公英固體飲料10-50份、檸檬固體飲料10-40份、羅勒固體飲料5-40份、固態(tài)速溶茶粉5-30份，天然發(fā)酵蒸餾醋粉20-100份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食品的全方位保質(zhì)入味工藝，其特征在于，所述蒲公英固體飲料20-50份、檸檬固體飲料20-40份、羅勒固體飲料10-40份、固態(tài)速溶茶粉1--30份，天然發(fā)酵蒸餾醋粉30-100份。