[發明專利]茶籽酶法脫皮技術

在審

• 申請號: 202011075630.7
• 申請日: 2020-10-10
• 公開（公告）號: CN112226272A
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 李忠海;張劍璽
• 申請（專利權）人: 洞口縣億豐農林牧科技有限公司
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/04
• 代理公司: 長沙湘馳達知識產權代理事務所(普通合伙) 43242
• 代理人: 羅若愚

本發明屬于茶籽脫皮技術領域，尤其為茶籽酶法脫皮技術，所述茶籽酶法脫皮技術及工藝流程：首先將茶籽通過水源清洗干凈后集中倒入脫皮機械的內部，然后根據所要脫皮茶籽數量的不同依次加入纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶，在纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的添加過程中，保證纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的混合液量為茶籽體積的0.5％?1％，保證纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的復配比為1:2.6?3.6:2?4，然后通過脫皮機械內部的溫控裝置控制脫皮機械的內部溫度在40?60攝氏度之間，此過程持續20?40分鐘；本發明通過對茶籽進行酶解脫皮，改變傳統機械脫皮方式，從而不僅提高了脫皮率，而且大不符減少脫皮過后茶籽外皮雜質的存在，避免二次清理，節約人力。

技術領域

本發明屬于茶籽脫皮技術領域，具體涉及茶籽酶法脫皮技術。

背景技術

茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子，按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用，茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化，茶籽油的營養價值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級食用油，由于是我國特有物種，故也被稱為東方橄欖油。

在茶籽加工前往往需要對茶籽進行脫皮工作，但是現有技術中的茶籽脫皮裝置大都為機械滾筒進行擠壓揉搓進行茶籽脫皮工作，此種方式的脫皮工作不僅造成茶籽內部含有外皮雜質，需要二次篩選與分離，增加人工負擔，而且脫皮率較低。

發明內容

為解決上述背景技術中提出的問題。本發明提供了茶籽酶法脫皮技術，具有脫皮率高與節約人力等特點。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：茶籽酶法脫皮技術，所述茶籽酶法脫皮技術及工藝流程：

原料：茶籽

纖維素酶

木聚糖酶

果膠酶

其制備步驟為：

步驟一：首先將茶籽通過水源清洗干凈后集中倒入脫皮機械的內部；

步驟二：然后根據所要脫皮茶籽數量的不同依次加入纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶；

步驟三：在纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的添加過程中，保證纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的混合液量為茶籽體積的0.5％-1％，保證纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的復配比為1:2.6-3.6:2-4；

步驟四：然后通過脫皮機械內部的溫控裝置控制脫皮機械的內部溫度在40-60攝氏度之間，同時脫皮機械內部的攪拌裝置會對纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶的復配液與茶籽進行混合攪拌，保證復配液與茶籽外皮的完全接觸，此過程持續20-40分鐘；

步驟五：在酶解時間達到時，脫皮機械通過自身的振動篩完成茶籽與外皮的分離，從而完成茶籽的脫皮工作，此工藝的茶籽脫皮率保持在90％-99％之間。

優選的，所述步驟一中茶籽的清洗過程中不能添加任何化學藥劑，避免影響茶籽的脫皮質量與速度。

優選的，所述步驟四所使用的攪拌裝置為高速攪拌機，在實際的應用中，可減少纖維素酶、木聚糖酶與果膠酶混合所需的時間，從而增加茶籽的脫皮效率。

優選的，所述步驟四中所使用的溫控裝置由電熱板與控制面板組成，且電熱板設置在脫皮機械的內部，且控制面板可設定電熱板的輸出溫度與輸出時間。

優選的，所述步驟五中所使用的振動篩由震動電機帶動且振動篩與震動電機設置在脫皮機械的下方，且振動篩為傾斜十五度設置。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：