[發明專利]一種生物鈣及其制備方法

在審

• 申請號: 202011066277.6
• 申請日: 2020-09-30
• 公開（公告）號: CN114304623A
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發明（設計）人: 鄭順亮;張洪昌;王芝華;謝啟明;彭昕;王瑩;袁利群;胡杰文;杜玉榮
• 申請（專利權）人: 九芝堂股份有限公司;牡丹江友搏藥業有限責任公司;海南九芝堂藥業有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/16;A23L17/00;A61K35/616;A61P3/02;A61P37/04;A61P39/06
• 代理公司: 北京律誠同業知識產權代理有限公司 11006
• 代理人: 黃韌敏;魏紫

本發明提供一種從海參殘渣中提取生物鈣的方法，包括步驟：1)將海參(體壁和/或內臟)經酶解、堿解、離心分離后獲得的海參殘渣加水，充分攪拌，離心分離，得沉淀物A；2)沉淀物A加入NaOH溶液，加熱煮沸，離心分離，得沉淀物B；3)沉淀物B洗滌至中性后，真空干燥，過篩，即得。所制備的生物鈣得率達到約20％?35％，鈣含量達到約11mg/g?18mg/g，有效提高海參的利用率，增加海參的綜合價值。

技術領域

本發明涉及海參加工技術領域，具體涉及一種海參來源的生物鈣及其制備方法。

背景技術

海參(seacucumber，holothurians)屬棘皮動物門生物，分布于世界各海，在全世界約有900多種，我國約有140多種。海參富含蛋白質、多糖、和各種人體必需的氨基酸、維生素、微量元素等，具有極高的營養價值和豐富的生理活性，自古以來就作為滋補佳品而廣為人知。隨著人們生活水平的不斷提高和對健康狀況的重視，海參的大眾消費市場迅速發展，需求量逐年增加，同時也推動了我國海參養殖及加工產業的快速增長。

然而，目前海參加工行業仍處在較低水平，海參資源利用不充分，精深加工產品少是亟待解決的問題。海參的價格昂貴，通常在提取蛋白質多肽、多糖等活性成分之后產生的殘渣都被作為廢物拋棄，不但降低了海參的利用價值，造成海參資源的浪費，也影響了環境。實際上，這些殘渣中含有大量的生物鈣，相比于自然環境中的其他鈣源，其結構更為松散，利于加工釋放鈣離子，是良好的生物鈣源。

生物鈣是從一些生物體提取而來，一般更利于吸收，安全、無副反應。常見的生物鈣是采用成熟的淡水珍珠蚌殼作原料，經清洗雜質，用砂輪研磨或NaOH溶液浸泡去除蚌殼外表面的黑皮，將蚌殼干燥、粉碎、吸出的蚌殼細粉中加入3％～5％濃度的酒精燒煮消毒、烘干、再粉碎、過篩使細粉顆粒小于200目，得到白色的天然生物鈣粉。

CN1951402B中公開了一種海參活性多肽鈣，但是該海參活性多肽鈣海參漿里加入生物鈣或鋅的一種或兩種混合，使其聚合成海參活性多肽鈣、鋅蛋白。尚未見從海參中提取生物鈣的報道。

發明內容

本發明的目的是針對目前海參開發利用不足，提供一種從棘皮動物門海參

綱動物提取殘渣中獲得生物鈣的方法，有效提高了海參的利用率，為實現海參的精深加工和高質化利用提供了新的思路。

本發明提供以下技術方案：

一種從海參殘渣中提取生物鈣的方法，包括步驟：

1)將海參殘渣加水，攪拌均勻，待充分溶解后，離心分離，得沉淀物A；

2)沉淀物A加入NaOH溶液，加熱煮沸，離心分離，得沉淀物B；

3)沉淀物B洗滌至pH中性后，干燥，過篩，即得。

步驟1)中，所述海參殘渣可以是海參(體壁和/或內臟)經酶解、堿解、離心分離后的獲得的沉淀物。

步驟1)中，所述酶解、堿解、離心是本領域技術人員知曉的提取海參活性成分的常規方法。例如酶解使用的酶可以是復合蛋白酶或木瓜蛋白酶。酶解條件為：酶添加量為海參重量的1％-3％，50℃-55℃反應4h-6h。酶解完成后，向反應液加入NaOH溶液(使溶液中NaOH終濃度為0.25-0.3mol/L)，50℃-55℃反應2h-3h，然后離心分離，得到殘渣。所述離心可以是管式離心。

例如在一種實施方式中，步驟1)的海參殘渣的制備方法優選為：向海參中加入8-10倍重量的去離子水，升溫至50℃-55℃，加入海參重量1％-3％的木瓜蛋白酶或復合蛋白酶，酶解4-6h；酶解反應后，向反應液加入NaOH溶液，使溶液中NaOH終濃度為0.25-0.3mol/L，50℃-55℃堿解2h-3h，用6mol/L HCl調pH中性，反應液離心分離，得海參殘渣。