[發明專利]一種液氮冰淇淋速凍系統裝置

在審

• 申請號: 202011053429.9
• 申請日: 2020-09-29
• 公開（公告）號: CN112136957A
• 公開（公告）日: 2020-12-29
• 發明（設計）人: 項欣
• 申請（專利權）人: 蘇州可米可酷食品有限公司
• 主分類號: A23G9/06
• 分類號: A23G9/06;A23G9/16;A23G9/22
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 宮建華

1.一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，包括：通過輸送管連接的液氮罐和加工機構，其特征在于，

所述加工機構包括：通過箱體連接的攪拌構件和驅動裝置，所述驅動裝置通過連接件固定在所述箱體上；

所述箱體內部同軸設置攪拌筒，所述箱體與所述攪拌筒之間形成封閉的狀態真空容腔，所述攪拌筒內壁表面均勻設置若干溫度傳感器，且所述攪拌筒內壁表面均勻設置若干紫外線發生器，所述攪拌筒內部同軸設置攪拌構件；

所述攪拌構件包括：中空攪拌軸和設置在所述中空攪拌軸上的螺旋葉片，沿所述中空攪拌軸的軸線設置管道孔，所述螺旋葉片表面設置出氣孔，所述螺旋葉片內部設置中空腔體，所述出氣孔連通所述中空腔體，所述中空腔體連通所述管道孔，所述管道孔通過所述所述輸送管連接所述液氮罐，所述液氮罐設置在支撐架體上。

2.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述管道孔內徑與所述輸送管外徑大小相同。

3.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述輸送管與液氮罐連接處設置控制閥。

4.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述螺旋葉片整體直徑小于所述攪拌筒內徑。

5.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述液氮罐倒立設置在支撐板上，所述支撐板下方設置升降柱。

6.根據權利要求5所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：當所述升降柱完全伸長時，所述液氮罐最低端高于所述中空攪拌軸最高端。

7.根據權利要求5所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述支撐板上方設置固定件，所述固定件弧形面緊貼所述液氮罐。

8.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述支撐架體上設置有兩個豎直導軌，兩個所述豎直導軌均滑動連接所述固定件和所述支撐板。

9.一種根據權利要求1所述的液氮冰淇淋速凍系統裝置實現速凍效果的方法，其特征在于：

液氮罐里的液氮通過輸送管進入管道孔，所述管道孔內的液氮再經過所述中空腔體從所述出氣孔處進入所述攪拌筒內，當驅動裝置驅動所述攪拌軸順時針旋轉時，所述螺旋葉片帶動原料上升達到攪拌效果，在輸送液氮時對原料進行攪拌，使原料與液氮快速充分接觸，對原料進行快速冷凍；同時，箱體內的紫外線發生器提供紫外線對攪拌狀態的原料進行殺菌，溫度傳感器實時監測箱體內溫度，當溫度達到設定值時，控制系統命令控制閥減小液氮輸送強度；當攪拌工序完成之后，驅動裝置驅動攪拌軸逆時針旋轉，螺旋葉片將經過液氮冷凍完成的原料迅速推出攪拌筒。

10.根據權利要求1所述的一種液氮冰淇淋速凍系統裝置，其特征在于：所述溫度傳感器實時傳送信號至控制系統，所述控制系統能夠根據箱體內溫度調節所述控制閥。