[發明專利]一種綜合利用蝦加工副產物的方法

在審

• 申請號: 202011046689.3
• 申請日: 2020-09-29
• 公開（公告）號: CN112167471A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 洪碧紅;白鍇凱;何建林;唐超;吳澤龍
• 申請（專利權）人: 自然資源部第三海洋研究所
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/163;A23J1/04;A23J3/34;A61K35/612;A61P1/04;A61P29/00;A61P39/06
• 代理公司: 北京彭麗芳知識產權代理有限公司 11407
• 代理人: 彭麗芳

1.一種綜合利用蝦加工副產物的方法，其特征在于，包括以下步驟：預處理，蝦蛋白肽提取，蝦油提取，甲殼素提取和有機酸鈣的制備。

2.根據權利要求1所述的方法，所述蝦蛋白肽提取包括：將預處理后的蝦加工副產物與水混合，調節pH，任選地加酶，于30-60℃或40-50℃反應4-8小時后滅活酶，降溫至室溫，離心，得第一上清液和第一沉淀物，第一上清液經過濾，得第一濾液，第一濾液經濃縮和/或干燥，得所述蝦蛋白肽。

3.根據權利要求2所述的方法，所述酶包括選自堿性蛋白酶、風味蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、菠蘿蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一種。

4.根據權利要求2-3任一項所述的方法，所述pH為2-9；或者所述pH為6-9；或者所述pH為7-8。

5.根據權利要求2-4任一項所述的方法，所述蝦油提取包括：取第一沉淀物，加溶劑提取，離心，得第二上清液和第二沉淀物，除去第二上清液中溶劑，得所述蝦油，所述溶劑包括甲醇、乙醇或其水溶液；或者所述溶劑為95％(V/V)的乙醇溶液。

6.根據權利要求5所述的方法，所述蝦油提取的提取溫度為40-65℃；和/或所述蝦油提取的提取時間為2h-4h。

7.根據權利要求5-6任一項所述的方法，所述甲殼素提取包括：取第二沉淀物，加有機酸進行提取，過濾，得第二濾液和第二濾渣，第二濾渣經洗滌，得所述甲殼素。

8.根據權利要求7所述的方法，所述有機酸鈣的制備包括：將第二濾液用氫氧化鈣調節pH至7-10，離心或過濾，得第三濾液或第三上清液，將第三濾液或第三上清液濃縮和/或干燥，得所述有機酸鈣；或者所述有機酸鈣的制備包括：將第二濾液用氫氧化鈣調節pH至7-10，離心或過濾，得第三濾渣或第三沉淀物，將第三濾渣或第三沉淀物干燥，得所述有機酸鈣；所述有機酸包括丙酸或檸檬酸。

9.一種蝦蛋白肽在制備用于提高蝦免疫力及促進蝦生長作用的飼用添加劑中的應用，所述蝦蛋白肽包括權利要求1-4任一項所述方法中所述蝦蛋白肽。

10.一種蝦油在制備具有抗炎功能、抗氧化功能和/或胃粘膜損傷輔助保護功能的保健食品中的應用，所述蝦油包括權利要求5-6任一項所述方法中所述蝦油。