[發明專利]一種綠豆米粉的加工工藝

在審

• 申請號: 202011046576.3
• 申請日: 2020-09-29
• 公開（公告）號: CN112120150A
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 劉建勛
• 申請（專利權）人: 祁東縣歸陽糧食購銷有限責任公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;B02C4/08;B02C4/10;B02C4/28
• 代理公司: 長沙市標致專利代理事務所(普通合伙) 43218
• 代理人: 徐邵華

1.一種綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：

S1，準備大米和綠豆，按重量配比，大米0.6~0.9，綠豆0.1~0.4；

S2，淘洗大米和綠豆；

S3，對淘洗后的大米和綠豆進行浸泡，大米的浸泡時間為2~3h，綠豆的浸泡時間3~6h；

S4，將浸泡后的大米和綠豆分別放入研磨機內研磨，將得到的大米粉和綠豆粉攪拌混合，制備米漿；

S5，將制備好的米漿過濾，米漿過50~100目的振動篩過濾；

S6，將米漿放入蒸粉機中進行蒸熟，形成厚薄均勻的粉皮；

S7，對蒸熟的粉皮進行烘干，烘干時的溫度控制在40℃—65℃，含水率為35%~38%；

S8，對烘干的粉皮進行老化，老化的時間為1—2h；

S9，利用切割裝置對粉皮進行切割，形成米粉成品。

2.根據權利要求1所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：S8中，將粉皮放入-10℃~-1℃的環境中放置1.2~1.8h。

3.根據權利要求1所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：S5中，米漿過80~100目的振動篩過濾。

4.根據權利要求1所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：S4中，大米粉和綠豆粉攪拌時加入水，按重量配比，水0.05~0.1。

5.根據權利要求4所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：S1中，大米0.7~0.8，綠豆0.15~0.3。

6.根據權利要求1所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：所述研磨機包括粉碎箱，所述粉碎箱包括位于上部的破碎部和位于破碎部下方的研磨部，所述研磨部包括設于粉碎箱內部的研磨壁和設于研磨壁之間的研磨輥，研磨輥與電機相連接。

7.根據權利要求6所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：所述研磨輥的外側設有研磨絲牙，所述研磨壁的內壁設有與研磨絲牙相嚙合的錯位絲牙。

8.根據權利要求6所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：所述破碎部包括第一破碎輥和第二破碎輥，所述第一破碎輥上設有第一破碎齒，所述第二破碎輥上設有第二破碎齒，所述第一破碎齒與第二破碎齒嚙合。

9.根據權利要求6所述的綠豆米粉的加工工藝，其特征在于：所述粉碎箱的頂部設有進料口，進料口上方設有下料裝置，所述下料裝置包括下料倉，所述下料倉設有位于下料倉上方的進口和設于下料倉下方的出口，所述出口處設有調節出口大小的調節裝置。