[發明專利]一種低GI餐食粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011044411.2
• 申請日: 2020-09-28
• 公開（公告）號: CN112106927A
• 公開（公告）日: 2020-12-22
• 發明（設計）人: 吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽秋果食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00;A23P10/40
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 楊潤;周衛

1.一種低GI餐食粉，其特征在于：由如下重量份原料制成：大麥20-30份、黍子20-30份、糙米20-30份、黑豆20-30份、紅豆粉6-10份、淀粉酶2-4份、鹽2-4份、黃芪6-10份、茯苓6-10份、薏仁粉2-4份、菱角6-10份、蓮子6-10份、淀粉2-4份、玉米粉2-4份和藕粉2-4份；

該種低GI餐食粉的制備方法包括如下步驟：

步驟一、按照配方重量份稱取大麥、黍子、糙米和黑豆，加入飲用水浸泡20-30min，瀝干后取出放入炒鍋中，加熱至90℃，翻炒20-30min，放入研磨機中研磨成粗粉，并過120目篩，得混合粉料備用；

步驟二、按照配方重量份稱取黃芪、茯苓、菱角和蓮子倒入鍋中，加入飲用水大火煮沸后，再小火煎煮10-15min，冷卻后瀝干用膠體磨打漿，過50-200目篩得藥膳漿液；

步驟三、先將混合粉料與藥膳漿液加入到熟化混粉設備中，然后再向熟化混粉設備中加入紅豆粉、淀粉酶、鹽、薏仁粉、淀粉、玉米粉和藕粉，在溫度為90-100℃，轉速為600r/min條件下，熟化攪拌40-60min；

步驟四、將熟化后的粉末從熟化混粉設備中取出，送入消毒室進行紫外線消毒，消毒后包裝即得低GI餐食粉。

2.根據權利要求1所述的一種低GI餐食粉，其特征在于：所述紅豆粉、薏仁粉、淀粉、玉米粉和藕粉的細度為100-150目。

3.根據權利要求1所述的一種低GI餐食粉，其特征在于：步驟三和步驟四中所述熟化混粉設備，包括機架(1)、混料機構(2)、輸料機構(3)、攪拌器(4)、儲料箱(5)、主電機(6)和皮帶(7)，所述混料機構(2)安裝于機架(1)頂端，所述輸料機構(3)位于混料機構(2)下方，所述儲料箱(5)位于輸料機構(3)下方，儲料箱(5)固定于機架(1)內部底端，所述攪拌器(4)位于混料機構(2)內部，所述主電機(6)位于儲料箱(5)一側，主電機(6)固定于機架(1)內部底端，主電機(6)輸出端安裝固定有主動帶輪(601)；

所述混料機構(2)包括箱體(201)，所述箱體(201)與機架(1)頂端固定連接，箱體(201)上方一側設有進料斗(202)，所述進料斗(202)底端與箱體(201)頂端固定連接，進料斗(202)內部與箱體(201)內部連通，箱體(201)上方遠離進料斗(202)的一側設有排氣蝸殼(203)，所述排氣蝸殼(203)底端與箱體(201)固定連接，排氣蝸殼(203)內部與箱體(201)內部連通，排氣蝸殼(203)頂端開有出氣口(206)，排氣蝸殼(203)內部設有貫流風葉(205)，排氣蝸殼(203)遠離進料斗(202)的一側設有風葉電機(204)，所述風葉電機(204)與機架(1)頂端通過電機支架固定連接，風葉電機(204)輸出端貫穿排氣蝸殼(203)側壁，風葉電機(204)輸出端與排氣蝸殼(203)轉動連接，風葉電機(204)輸出端與貫流風葉(205)中心固定連接，箱體(201)底端一側設有落料口(208)，所述落料口(208)與箱體(201)內部連通，箱體(201)外部底端設有兩塊對立設置的電加熱器(207)，所述電加熱器(207)與箱體(201)底端相配合，電加熱器(207)與箱體(201)固定連接。

4.根據權利要求3所述的一種低GI餐食粉，其特征在于：所述輸料機構(3)包括輸料筒(301)，所述輸料筒(301)與箱體(201)底端固定連接，輸料筒(301)上方一側設有進料口(302)，所述進料口(302)與輸料筒(301)內部連通，進料口(302)與落料口(208)固定連通，輸料筒(301)下方遠離進料口(302)的一側設有出料口(303)，所述出料口(303)與輸料筒(301)內部連通，輸料筒(301)靠近出料口(303)的一端設有輸料電機(304)，所述輸料電機(304)輸出端與輸料筒(301)內螺旋桿一端固定連接。