[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011043106.1
• 申請日: 2013-08-18
• 公開（公告）號: CN112155145A
• 公開（公告）日: 2021-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 皮查斯·沙列弗
• 申請（專利權(quán)）人: 閃亮有限公司
• 主分類號: A23L2/54
• 分類號: A23L2/54;A23P30/00;C12G1/06;C12G3/00;B65D85/804
• 代理公司: 北京康信知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11240
• 代理人: 陳知宇

本申請涉及用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊。具體地，本申請公開了用于生產(chǎn)和提供CO₂氣體的系統(tǒng)和方法。可密封的腔配備有加熱裝置，并且當(dāng)CO₂載體材料如碳酸氫鈉被放置于其中并且被加熱到分解溫度時，釋放CO₂氣體。將釋放的氣體輸送到容器內(nèi)的液體中，并且當(dāng)容器中氣體的壓力升高時，越來越多的CO₂氣體被溶解。加熱可通過導(dǎo)熱機構(gòu)、微波加熱機構(gòu)或者通過感應(yīng)機構(gòu)來實現(xiàn)。碳酸氫鈉或包含二氧化碳的任何其他材料可以粉末、固體、懸浮液、乳液、溶液或濕粉末的形式被設(shè)置。它可設(shè)置在薄的外殼中。

本申請是申請日為2013年08月18日的題為“用于生產(chǎn)起泡飲料的系統(tǒng)、方法和膠囊”的中國專利申請?zhí)?01380045615.X的分案申請。

背景技術(shù)

通過把二氧化碳溶解在液體中，通常通過加壓具有二氧化碳的液體來制造起泡飲料。當(dāng)起泡飲料的壓力降低時，二氧化碳?xì)馀菘尚纬刹⑶覐囊后w中出來。

二氧化碳通常被提供為加壓罐或加壓筒中的加壓氣體。例如，碳酸水可通過可再沖電的蘇打虹吸管(蘇打槍，soda siphon)或一次性的二氧化碳筒制作。蘇打虹吸管可填充有冷卻水，并且二氧化碳可在壓力下被添加。這種方式生產(chǎn)的起泡飲料往往只是輕微含氣的。

可替代地，可使用碳酸化器或碳酸化機。碳酸化器從家庭規(guī)模的機器比如Sodastream^TM到大型的碳酸化器變動。碳酸化器把水泵到加壓的腔中，其中水與來自于加壓罐中的CO₂結(jié)合。加壓碳酸水可與通常為糖漿形式的調(diào)味品混合。

然而，對于制造業(yè)來說加壓的CO₂罐是昂貴的并且需要小心處理。加壓的CO₂罐的運輸是復(fù)雜的，由于它們的高重量和高壓。在平原通過航空途徑運送加壓的CO₂罐也是不允許的。另外，加壓的CO₂罐的再充注需要將罐帶到服務(wù)站點，這是一種負(fù)擔(dān)。

CO₂也可由，例如碳酸氫鈉和檸檬酸的化學(xué)反應(yīng)提供。然而，該方法是不實際的，因為該化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生可影響和降低飲料味道的其他材料比如鹽。從鹽中分離出液體是復(fù)雜的，并且使該方法不切實際。

Plester的US專利5,182,084公開了便攜式的碳酸化器，其包括在一次性氣體產(chǎn)生筒上操作的內(nèi)置的CO₂供應(yīng)系統(tǒng)的。通過在使水碳酸化并且/或者推動水的試劑間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生CO₂。在US 5,182,084中公開的系統(tǒng)是為了維持恒定的氣壓，無論碳酸水何時被吸入。在US 5,182,084中公開的碳酸化器是非常復(fù)雜的，包括例如如圖4所述的固定和可動的許多機械元件。

Plester的US專利5,350,587公開了CO₂氣體發(fā)生器，其由包含在普通容器內(nèi)的兩種試劑間的化學(xué)反應(yīng)來化學(xué)生產(chǎn)氣體。該發(fā)生器旨在自動提供氣體以便維持恒定參考參考壓力的氣體頂部空間壓力。當(dāng)基于一次性氣體發(fā)生單元要求提供非專業(yè)用戶易于使用的設(shè)備的同時，實際上例如在圖3A-圖3L中可見的根據(jù)該專利的設(shè)備涉及包括下列元件的高度復(fù)雜的機械元件：在容器內(nèi)的容器、被制造以控制氣體的處理和試劑的釋放的機械閥，等等。

Gupta的US專利4,636,337公開了用于分配氣體CO₂以使水碳酸化的設(shè)備和方法。該設(shè)備和方法使用在水存在下用兩種化學(xué)活性試劑的氣體發(fā)生器。該設(shè)備教導(dǎo)了一種排放法(bleed)將頂部空間中的壓力維持在足夠高的水平，同時允許連續(xù)的通過碳酸液的CO₂流。

Stumphauzer的US專利5,192,513公開了使用在一個壓力容器中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，把CO₂轉(zhuǎn)移到第二個壓力容器的水的快速碳酸化的設(shè)備和方法。公開的設(shè)備和方法的一個目的是為快速生產(chǎn)CO₂并使水碳酸化提供簡單、廉價和有效的方法。然而，例如如圖1公開的單元是非常復(fù)雜的并且其包括大量部件，這使它變得不簡單。