[發明專利]打發頭及含有該打發頭的打發機

在審

• 申請號: 202011036971.3
• 申請日: 2020-09-28
• 公開（公告）號: CN112006051A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 黃新林;徐俊
• 申請（專利權）人: 焙萊精密機械（常州）有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C1/14
• 代理公司: 北京君泊知識產權代理有限公司 11496
• 代理人: 李丹

本發明公開了打發頭及含有該打發頭的打發機，打發頭包括外殼、傳動軸、轉子、定子，外殼設有進料口、出料口，定子設于外殼內；轉子裝于傳動軸上；定子包括若干間隔布置在外殼內的定子片，每個定子片上至少設有一個定子攪拌柱；轉子包括若干間隔布置在傳動軸上的轉子片，每個轉子片上至少設有一個轉子攪拌柱；定子片與轉子片之間沿著傳動軸軸向形成交替布置；定子攪拌柱沿著傳動軸的軸向向相鄰轉子片方向進行延伸，轉子攪拌柱沿著傳動軸的軸向向相鄰定子片方向進行延伸；相鄰定子片、轉子片之間的定子攪拌柱、轉子攪拌柱錯開布置。通過多個方向的攪拌，實現了打發頭在打發過程中與打發液體的充分接觸，實現了最大打發效率，提高生產效率及使打發比達到0.3以下。

技術領域

本發明涉及打發設備技術領域，具體涉及一種打發頭及含有該打發頭的打發機。

背景技術

蛋糕在制作過程，先將面粉、雞蛋、糖、油等原料按比例稱重進行攪拌，然后通過打發裝置進行打發，使原料產生氣泡并混合均勻，目前現有打發頭打發效率低，無法達到理想的打發比，影響蛋糕的口感。

發明內容

針對上述問題，本發明的目的是提供一種提升打發效率與打發比的打發頭及含有該打發頭的打發機。

實現本發明的技術方案如下

打發頭，包括外殼、傳動軸、轉子、定子，外殼設置有進料口、出料口，定子固定設置于外殼內；傳動軸的一端伸入外殼內，另一端處于外殼外部；轉子裝配于外殼內的傳動軸上，跟隨傳動軸旋轉；所述定子包括若干間隔布置在外殼內的定子片，每個定子片上至少固定設置有一個定子攪拌柱；所述轉子包括若干間隔布置在傳動軸上的轉子片，每個轉子片上至少固定設置有一個轉子攪拌柱；

定子片與轉子片之間沿著傳動軸軸向形成交替布置；

定子攪拌柱沿著傳動軸的軸向向相鄰轉子片方向進行延伸，轉子攪拌柱沿著傳動軸的軸向向相鄰定子片方向進行延伸；

相鄰定子片、轉子片之間的定子攪拌柱、轉子攪拌柱錯開布置。

本申請中，所述外殼設置有夾套，外殼外連接有與夾套形成連通的進入管、排出管。

本申請中，在外殼端部固定設置有軸套，所述傳動軸包括內軸、外軸、中間管；

內軸、外軸均為空心軸，內軸的外端轉動設置于軸套內，外軸處于外殼內，內軸的內端處于外軸內，中間管處于內軸內；外軸內壁與內軸外壁之間形成外環形腔室，中間管外壁與內軸內壁之間形成內環形腔室；

在內軸上設有連通中間管的尾端與外環形腔室的尾端內孔，和連通外環形腔室與內環形腔室的首端內孔；

在內軸上開設有與中間管的首端形成連通的進入孔，和與內環形腔室形成連通的排出孔；

冷卻介質從進入孔進入中間管內，依次經尾端內孔、外環形腔室、首端內孔、內環形腔室，從排出孔排出。

本申請中，所述外殼的軸心線方向、內軸的軸心線方向、外軸的軸心線方向、中間管的軸心線方向一致。

本申請中，所述定子攪拌柱、轉子攪拌柱的橫截面為圓形或半圓形或橢圓形或矩形或多邊形。

本申請中，所述定子攪拌柱、轉子攪拌柱為直形或彎形。

打發機，至少包括第一混料缸、第一儲料缸，第一混料缸的出料口與第一儲料缸的進料口之間通過第一管道形成連通，還包括打發頭，打發頭裝配于第一儲料缸的出料口處，以及向打發頭內送入氣體的充氣管。

本申請中，打發機還包括第二混料缸、第二儲料缸，第二換料缸的出料口與第二儲料缸的進料口之間通過第二管道形成連通，第二儲料缸的出料口通過管道與打發頭形成連通。

本申請中，所述第一混料缸、第二混料缸、第一儲料缸、第二儲料缸各自裝配于一移動式底座上。