[發明專利]一種果醬的殺菌設備

在審

• 申請號: 202011036308.3
• 申請日: 2020-09-28
• 公開（公告）號: CN112425713A
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發明（設計）人: 熊蔚紅
• 申請（專利權）人: 熊蔚紅
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L5/30;B60B33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種果醬的殺菌設備，包括果醬存儲罐、水泵、連接管道和脈沖強光殺菌箱，所述果醬存儲罐上設置有所述水泵，所述水泵的一側設置有所述脈沖強光殺菌箱，所述脈沖強光殺菌箱與所述水泵之間通過所述連接管道連接，所述脈沖強光殺菌箱內設置有脈沖強光燈，所述脈沖強光燈包括燈箱和燈罩，所述燈箱上設置有反光板，所述反光板的外側設置有燈管安裝座，所述燈管安裝座上設置有脈沖強光源燈管，所述燈罩上設置有透光板。有益效果在于：本發明通過脈沖強光源燈管和紫外線燈進行殺菌，可以有效的縮短殺菌周期，降低生產成本，該殺菌設備在常溫條件下完成殺菌工藝，利用光照配合真空環境進行殺菌，可以保持果醬原有的口味。

技術領域

本發明涉及果醬生產設備相關技術領域，具體涉及一種果醬的殺菌設備。

背景技術

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法，主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括果膠、豆膠及三仙膠，一般果醬按一份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短。果醬在加工過程中需要進行殺菌處理，目前，給果醬進行殺菌處理的設備主要采用微波殺菌或者高溫殺菌，采用微波殺菌耗費的時間較長，殺菌處理的成本較高，采用高溫對果醬進行殺菌，高溫很容易破壞果醬原有的口味，對果醬質量造成影響。

發明內容

(一)要解決的技術問題

為了克服現有技術不足，現提出一種果醬的殺菌設備，解決了現有殺菌設備耗費時間較長，生產成本較高，而且容易破壞果醬原有味道的問題。

(二)技術方案

本發明通過如下技術方案實現：本發明提出了一種果醬的殺菌設備，包括果醬存儲罐、水泵、連接管道和脈沖強光殺菌箱，所述果醬存儲罐上設置有所述水泵，所述水泵的一側設置有所述脈沖強光殺菌箱，所述脈沖強光殺菌箱與所述水泵之間通過所述連接管道連接，所述脈沖強光殺菌箱內設置有脈沖強光燈，所述脈沖強光燈包括燈箱和燈罩，所述燈箱上設置有反光板，所述反光板的外側設置有燈管安裝座，所述燈管安裝座上設置有脈沖強光源燈管，所述燈罩上設置有透光板，所述脈沖強光殺菌箱的下方設置有紫外線殺菌箱，所述紫外線殺菌箱內設置有紫外線燈和固定座，所述固定座上設置有導流板，所述脈沖強光殺菌箱的一側設置有壓力表，所述壓力表的一側設置有真空泵，所述紫外線殺菌箱的下方設置有支撐架，所述支撐架的下方設置有移動車輪，所述紫外線殺菌箱的一側設置有排液管，所述排液管上設置有閥門。

進一步的，所述水泵通過螺栓固定在所述果醬存儲罐的上方，所述脈沖強光殺菌箱通過螺栓固定在所述紫外線殺菌箱的上方。

進一步的，所述脈沖強光殺菌箱與所述紫外線殺菌箱之間通過連接管道連接，所述脈沖強光殺菌箱內設置有兩個所述脈沖強光燈，所述脈沖強光燈通過螺釘固定在所述脈沖強光殺菌箱的頂部。

進一步的，所述反光板與所述燈箱之間通過粘接固定，所述燈管安裝座通過螺釘固定在所述燈箱上，所述燈罩與所述燈管安裝座之間通過螺紋連接。

進一步的，所述真空泵通過螺釘固定在所述紫外線殺菌箱上，所述紫外線殺菌箱通過螺栓固定在所述支撐架上。

進一步的，所述支撐架的下方設置有四個所述移動車輪，所述移動車輪為萬向輪，所述移動車輪通過螺釘與所述支撐架固定連接。

進一步的，所述紫外線殺菌箱內設置有四塊所述導流板，所述導流板為交叉設置，所述導流板的傾斜角度為8°，所述紫外線燈通過螺釘固定在所述紫外線殺菌箱內。

(三)有益效果

本發明相對于現有技術，具有以下有益效果：