[發明專利]一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構

在審

• 申請號: 202011033463.X
• 申請日: 2020-09-27
• 公開（公告）號: CN112155178A
• 公開（公告）日: 2021-01-01
• 發明（設計）人: 黎助勝;陳雪峰;陳滿英;丁立文
• 申請（專利權）人: 湖南芭頡生態農牧股份有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;B01F7/18;B01F15/00;B01F15/02
• 代理公司: 北京恒泰銘睿知識產權代理有限公司 11642
• 代理人: 吳偉

本發明涉及雞蛋深加工技術領域，且公開了一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構，包括框架，所述框架的兩側活動連接有固定臺，所述固定臺的上方活動連接有手柄，所述手柄的內側活動連接有連接桿，所述固定臺的內側活動連接有固定板，通過電機帶動主齒輪和齒輪環、攪拌軸旋轉，對內膽中的蛋液進行攪拌后，進入到定量轉輪的半圓形料盒中，定量轉輪中的料盒大小固定，每一次行程可以向下方添加一次蛋液，每一次添加的蛋液量都是固定的，使得制作出的面食口感，質量更具一致性，拉動手柄，轉向齒輪帶動定位塊移動，活動塊下落帶動棘爪轉動，棘爪和棘齒失去自鎖功能后，將內膽取出，清潔內膽，減少細菌滋生，提高該裝備的使用效果。

技術領域

本發明涉及雞蛋深加工技術領域，具體為一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構。

背景技術

雞蛋具有優良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”，用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調味、發酵、乳化作用。

在雞蛋深加工面類產品時，為了提高工作效率，一般采用機械打蛋的方式，然后經過殺菌、混合攪拌，得到均勻的蛋液，現有的蛋液添加機構中，很多無法做到定量添加，蛋液添加量不同，造成了成品的質量口感等差異性較大，且裝備結構復雜，清理比較麻煩。

為了解決上述問題，發明者提供了一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構，具備能夠定量添加，且結構簡單，易拆卸清理的優點。

發明內容

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構，包括框架，所述框架的兩側活動連接有固定臺，所述固定臺的上方活動連接有手柄，所述手柄的內側活動連接有連接桿，所述固定臺的內側活動連接有固定板，所述固定板的內部活動連接有活動塊，所述活動塊的上方活動連接有定位塊，所述定位塊的外側嚙合連接有轉向齒輪，所述活動塊的右側活動連接有棘爪，所述框架的內部中間活動連接有攪拌軸，所述框架的下方活動連接有主齒輪，所述主齒輪的下方活動連接有電機，所述主齒輪的右側嚙合連接有齒輪環，所述框架的下底部設置有出料口，所述出料口內活動連接有過濾網，所述出料口的下方活動連接有定量轉輪。

優選的，所述框架有外殼和內膽兩層，固定板固定連接在外殼上，內膽上與棘爪相對的區域設置有與棘爪適配的棘齒。

優選的，所述手柄的形狀為V形，且最低點鉸接在固定臺上，手柄的左側下方與固定臺之間設置有彈簧相連，手柄的內側與連接桿活動連接。

優選的，所述活動塊的下方活動連接有回復彈簧，轉向齒輪有兩個小齒輪組成，左側小齒輪與連接桿嚙合連接，右側小齒輪與定位塊嚙合連接，兩個小齒輪之間相互嚙合連接。

優選的，所述齒輪環活動連接在框架的內底部，且齒輪環和殼框架之間設置有平面軸承。

優選的，所述攪拌軸活動連接在齒輪環上，中間穿過框架的內膽，框架內膽和攪拌軸之間設置有環形密封圈。

優選的，所述定量轉輪的兩側設置有固定的定子，定量轉輪上設置有半圓形料盒，定量轉輪每次轉動角度為180度。

有益效果

與現有技術相比，本發明提供了一種用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構，具備以下有益效果：

1、該用于雞蛋深加工面類產品的蛋液添加機構，通過電機帶動主齒輪和齒輪環、攪拌軸旋轉，對內膽中的蛋液進行攪拌，蛋液攪拌均勻后，進入到定量轉輪的半圓形料盒中，定量轉輪由槽輪控制，每次轉動角度為180度，將上方料盒中的蛋液送出，添加到下一道工序中，因為定量轉輪中的料盒大小固定，每一次行程可以向下方添加一次蛋液，每一次添加的蛋液量都是固定的，使得制作出的面食質量更有保障。