[發(fā)明專利]一種適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基及其生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011026566.3
• 申請日: 2020-09-25
• 公開（公告）號: CN112080457A
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發(fā)明（設計）人: 韓淑敏;李建濤;彭高望;張蓉;居偉
• 申請（專利權）人: 遼寧九州生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/38
• 分類號: C12N1/38;C12N1/20;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/46;C12R1/23;C12R1/01
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本申請公開了一種適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基及其生產(chǎn)工藝，屬于微生物培養(yǎng)基技術領域，乳酸菌培養(yǎng)基的技術方案要點是包括以下重量份的原料，葡萄糖400?430份、豆粕酶解物400?430份、生長因子35?45份、維生素5?15份、緩沖劑75?93份、硫酸鎂3.5?4.8份、硫酸錳0.5?1.5份，達到降低生產(chǎn)中乳酸菌的培養(yǎng)成本。乳酸菌增菌培養(yǎng)基的使用工藝，包括如下步驟：（1）在容器中加入水，控制水溫在35±2℃的條件下加入所有原料攪拌，配制成重量濃度為1.8?2.5%的水溶液；（2）在步驟（1）的水溶液中接入粉末狀的復合乳酸菌菌劑，在溫度為35±2℃的條件下，活化12h以上使用。

技術領域

本申請涉及微生物培養(yǎng)基領域，特別涉及一種適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基及其生產(chǎn)工藝。

背景技術

乳酸菌在自然界的分布極其廣泛，種類繁多，其中絕大部分都是人和動物必不可少的具有重要生理功能的菌群，主要存在于人和動物的腸道中，在腸道中幫助消化、吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值，抑制有害微生物的繁殖，因此乳酸菌在養(yǎng)殖業(yè)上得到了廣泛的利用。

目前乳酸菌的培養(yǎng)大部分采用MRS肉湯培養(yǎng)基，主要是以蛋白胨、牛肉份、酵母粉、葡萄糖等作為乳酸菌繁殖的主要營養(yǎng)成分，而MRS肉湯培養(yǎng)基比較適合在實驗室中使用，且MRS肉湯培養(yǎng)基中含有動物源成分，一般不適合在牛飼料中使用，同時在生產(chǎn)中進行大批量使用時成本過高，導致飼料的生產(chǎn)成本也會大幅度增加。

發(fā)明內(nèi)容

為了降低生產(chǎn)中乳酸菌的培養(yǎng)成本，本申請第一方面提供一種適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基。

本申請?zhí)峁┑囊环N適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基采用如下的技術方案：

一種適合工業(yè)生產(chǎn)的乳酸菌增菌培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)基包括以下重量份的原料，葡萄糖400-430份、豆粕酶解物400-430份、生長因子35-45份、維生素5-15份、緩沖劑75-93份、硫酸鎂3.5-4.8份、硫酸錳0.5-1.5份。

通過采用上述技術方案，本申請中的豆粕酶解物購自遼寧康普利德生物科技有限公司，產(chǎn)品型號為Q/LNKP 01-2018，本申請在培養(yǎng)基中用豆粕酶解物代替蛋白胨或牛肉粉后，不僅能夠提供乳酸菌生長繁殖過程中所需的有機碳源和氨基酸，保證乳酸菌能夠大量繁殖，同時，豆粕酶解物與葡萄糖、生長因子、維生素的配合使用，保證培養(yǎng)過程中體系的酸度、粘度，使得乳酸菌的活菌量增加，產(chǎn)酸能力增強，從而有效促進乳酸菌的生長繁殖，提高乳酸菌的增菌效果。此外，本申請中的乳酸菌培養(yǎng)基采用葡萄糖、豆粕酶解物、生長因子等代替MRS肉湯中主要的蛋白胨、牛肉粉、酵母粉后，其生產(chǎn)成本是MRS肉湯成本的1％左右，大大降低了乳酸菌的培養(yǎng)成本，從而能夠在工業(yè)生產(chǎn)上大批量使用。

緩沖劑的加入，保證乳酸菌在繁殖過程中具有適宜的pH值，為乳酸菌的大量繁殖提供保證，硫酸鎂和硫酸錳作為微量元素，為乳酸菌的繁殖提供所必需的無機鹽。

優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基包括以下重量份的原料，葡萄糖410-425份、豆粕酶解物410-425份、生長因子38-42份、維生素C 8-13份、緩沖劑77-90份、硫酸鎂3.8-4.5份、硫酸錳0.6-1.2份。

通過采用上述技術方案，培養(yǎng)基的原料在此范圍內(nèi)時，能夠有效提高乳酸菌的增菌效果，降低乳酸菌的培養(yǎng)成本。

優(yōu)選的，所述生長因子包括胡蘿卜粉和土豆粉，胡蘿卜粉和土豆粉的重量比為(1.3-1.6):1。

通過采用上述技術方案，生長因子采用胡蘿卜粉和土豆粉后，能夠為乳酸菌的擴繁提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，從而保證使用本申請培養(yǎng)基培養(yǎng)得到的乳酸菌擴繁量與MRS肉湯培養(yǎng)基得到的乳酸菌的擴繁量接近，不會影響乳酸菌在飼料中的使用價值。

優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基中還包括甜菜堿25-35份。