[發明專利]一種靈芝發酵物及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202011025781.1
• 申請日: 2020-09-25
• 公開（公告）號: CN111973498A
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發明（設計）人: 何敬愉;胡根華;吳知情;龔盛昭
• 申請（專利權）人: 廣州環亞化妝品科技有限公司
• 主分類號: A61K8/9728
• 分類號: A61K8/9728;A61Q19/02;A61Q19/00;A61Q19/08
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 鞏克棟

1.一種靈芝發酵物的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

(1)酶解：向靈芝提取液中加入蛋白酶，進行酶解反應，隨后對蛋白酶進行滅活，獲得靈芝水解液；

(2)發酵：向靈芝水解液中接種微生物，并加入培養基，進行發酵反應，發酵反應結束后進行滅菌，取清液，即獲得靈芝發酵物。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)所述蛋白酶包括淀粉酶；

優選地，所述淀粉酶包括α-淀粉酶和/或β-淀粉酶；

優選地，所述α-淀粉酶與所述靈芝提取液的質量比為(0.05～2):100；

優選地，所述β-淀粉酶與所述靈芝提取液的質量比為(0.05～2):100；

優選地，步驟(1)所述酶解反應的pH為4.0～6.5，優選為5.0～6.5；

優選地，步驟(1)所述酶解反應的溫度為28～40℃，優選為28～35℃；

優選地，步驟(1)所述酶解反應的時間為2～8h，優選為2～5h；

優選地，步驟(1)所述酶解反應的攪拌轉速為100～250rpm，優選為150～250rpm；

優選地，步驟(1)所述滅活的溫度為80～120℃，優選為80～100℃；

優選地，步驟(1)所述滅活的時間為20～35min，優選為20～30min。

3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述微生物包括乳酸菌；

優選地，所述乳酸菌包括乳酸乳球菌和/或植物乳桿菌；

優選地，所述乳酸乳球菌包括乳酸乳球菌ATCC 13675；

優選地，所述植物乳桿菌包括植物乳桿菌ATCC 8014；

優選地，所述乳酸菌的菌液濃度為10⁵～10⁸CFU/mL，優選為10⁵～10⁷CFU/mL；

優選地，步驟(2)所述培養基包括MRS肉湯培養基；

優選地，所述靈芝水解液、乳酸菌菌液和MRS肉湯培養基的投加量比為(1～100)mL:(1～5)mL:(0.1～5)g，優選為(1～30)mL:(1～5)mL:(1～5)g。

4.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述的微生物包括酵母菌；

優選地，所述酵母菌包括釀酒酵母和/或乳酸克魯維酵母；

優選地，所述釀酒酵母包括釀酒酵母ATCC 9763；

優選地，所述乳酸克魯維酵母包括乳酸克魯維酵母ATCC 10689；

優選地，所述酵母菌的菌液濃度為10⁵～10⁸CFU/mL，優選為10⁵～10⁷CFU/mL；

優選地，步驟(2)所述培養基包括YPD培養基；

優選地，所述靈芝水解液、酵母菌菌液和YPD培養基的投加量比為(1～100)mL:(1～5)mL:(0.1～5)g，優選為(1～30)mL:(1～5)mL:(1～5)g。

5.根據權利要求1-4任一項所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述發酵反應的溫度為25～40℃，優選為28～35℃；

優選地，步驟(2)所述發酵反應的時間為36～120h，優選為36～96h；

優選地，步驟(2)所述滅菌的溫度為100～121℃，優選為115～121℃；

優選地，步驟(2)所述滅菌的時間為20～30min；

優選地，步驟(2)所述取清液為通過離心獲取上清液；

優選地，所述離心的離心半徑為6～15cm，優選為8～12cm，進一步優選為8～11cm；

優選地，所述離心的時間為10～30min，優選為10～20min；

優選地，所述離心的轉速為3000～4700rpm，優選為3500～4700rpm。