[發明專利]一種工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置

在審

• 申請號: 202011016094.3
• 申請日: 2020-09-24
• 公開（公告）號: CN112335912A
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 王情雄;姚季玉
• 申請（專利權）人: 云南奧福實業有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;A23N12/12;A23F5/02
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 張璽

本發明屬于咖啡鮮果加工設備技術領域，具體涉及一種工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置，其包括載具，所述的載具于工作地點或各個目標地之間移動；所述的載具上設置有用于裝載配料區的混合料且將混合料通過載具搬運至工作地點的載料箱、接收所述的載料箱內部裝載的混合料且通過爐外加料的方式將混合料均勻的加入硅冶煉爐內部的加料管。本發明的目的是提供一種送料、加料一體化，省去現有的送料工段，加料過程中加料均勻，縮短舊爐改造周期的工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置。

技術領域

本發明屬于咖啡鮮果加工設備技術領域，具體涉及一種工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置。

背景技術

咖啡豆是世界三大飲料作物之一，其產量、消費量和經濟價值均居世界首位。咖啡鮮果的處理方法包括日曬法、水洗法和蜜處理法三種。

目前咖啡鮮果的加工主要是采用水洗法處理，鮮果脫皮后采用發酵脫膠，此過程在發酵池中進行。由于發酵池露天設置、發酵過程受溫度等環境因素影響很大，操作者大多憑經驗掌握發酵程度，因此造成生產咖啡豆的質量不穩定、處理過程耗水量較大；最后得到的咖啡豆僅占咖啡鮮果的18.42％，加工過程中脫下的鮮果皮、果肉等在水中發生化學反應所產生大量的酸性污染物，對環境還會造成比較嚴重的污染。此外，水洗法處理的咖啡鮮果制成的咖啡豆缺少地域風味。

為了保證咖啡豆的地域風味和香氣，精品咖啡豆的咖啡鮮果一般采用日曬法處理，所謂的日曬法是指咖啡豆采收后，經由自然干燥法使之干燥，原本鮮紅色的咖啡豆會因此變成黑色的。經過這個處理程序的咖啡豆含水率將大輻降低至11-12％。日曬法的進行方式非常簡單，只要將采收下來的咖啡豆平攤在露天日曬場所，以陽光曝曬干燥數日便可。為了使咖啡豆干燥度均一，也為避免咖啡豆發酵，在曝曬的過程中需要不時的翻動，如同農家的“曬谷”手法。

在進行日曬處理的期間，除了要對咖啡生豆進行翻動攪拌之外，入夜后還要再蓋上一層防水布阻擋夜露。通常如果咖啡豆的成熟度夠高，則在幾天的日曬之后可以再進一步的進行精制，如果咖啡豆的成熟度不夠高，可能需要一個禮拜或更久的時間才能干燥完成。

由于咖啡鮮果是單一個體，日曬處理的咖啡發酵程度難以掌控，對咖農來說需要有成熟的經驗，不然處理的日曬豆會有過度發酵的傾向，同樣日曬咖啡烘焙度偏淺，瑕疵豆更難以挑出，并且日曬咖啡更考驗著農民的耐心，需要頻繁攪動床架或水泥地上的咖啡果實，保證果實發酵時透氣，從而防止霉味的出現。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明的目的是提供一種具有經過日曬法處理的咖啡豆的風味和香氣，烘焙度滿足要求，干燥時間短，不會出現霉味的工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種工業生產咖啡豆用咖啡鮮果無水處理裝置，其包括機體，所述的機體的內部設置有烘干區，所述的烘干區內部設置有烘干斗，所述的烘干斗為漏斗狀結構，構成所述的烘干斗的面壁為網狀機構；所述的烘干斗的進料端的內徑數值大于所述的烘干斗的出料端的內徑數值；所述的烘干斗的出料端設置有螺旋送料器，所述的螺旋送料器上設置有出料管；所述的烘干斗內部設置有布風管，所述的布風管為一端開口的中空圓柱結構，所述的布風管的管壁上設置有自由排列的氣孔；所述的布風管的開口端靠近所述的烘干斗的出料端設置，所述的布風管的開口端位于烘干區內。

進一步地，所述的機體內部還設置有布料區，所述的布料區內部設置有送料系統，所述的送料系統包括提升機、送料管和布料盤，所述的提升機的出料端與所述的送料管的進料端連接，所述的送料管的出料端與布料盤連接；所述的布料盤為圓形結構；所述的布料盤設置于烘干斗的進料端的上方；所述的布料區與烘干區連通，所述的布料區上設置有除濕風機。

進一步地，所述的機體內部設置有進料區，所述的提升機的進料端位于進料區內部，所述的提升機的進料端與螺旋送料器連接。