[發(fā)明專利]一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011013554.7
• 申請(qǐng)日: 2020-09-24
• 公開（公告）號(hào): CN112266862A
• 公開（公告）日: 2021-01-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁國(guó)華;麻志剛;賀平;占姚軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 金菜地食品股份有限公司
• 主分類號(hào): C12M1/36
• 分類號(hào): C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00;A23L11/50;A23L11/45
• 代理公司: 北京華智則銘知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11573
• 代理人: 沈抗勇

本發(fā)明涉及豆干發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱，包括底座，底座的上端通過(guò)若干個(gè)支撐桿共同固定連接有安裝板，安裝板上固定連接有箱體，箱體的下端貫穿安裝板設(shè)置，且與底座的上端之間固定連接，安裝板上端的一側(cè)通過(guò)開合機(jī)構(gòu)連接有蓋板，蓋板蓋在箱體的開口處，蓋板的下端安裝有密封墊圈，箱體內(nèi)安裝有酸堿度檢測(cè)器，蓋板的上端安裝有攪拌裝置和氣壓穩(wěn)定裝置，開合機(jī)構(gòu)包括電動(dòng)伸縮桿，電動(dòng)伸縮桿的下端鉸接在安裝板的上端，電動(dòng)伸縮桿的上端鉸接有連接桿。本發(fā)明使得箱體和箱蓋之間便于開合，同時(shí)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)豆干發(fā)酵時(shí)的酸堿度，便于人員進(jìn)行精準(zhǔn)地控制，也能夠保證箱體中的氣壓穩(wěn)定。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及豆干發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱。

背景技術(shù)

豆干是豆腐干的簡(jiǎn)稱，中國(guó)傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國(guó)各大菜系中都有一道美食。出產(chǎn)于中國(guó)華南，江南地區(qū)。豆干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。

豆干在進(jìn)行發(fā)酵時(shí)要經(jīng)過(guò)發(fā)酵控制罐進(jìn)行發(fā)酵處理，但是現(xiàn)有的控制罐開合不便，同時(shí)在發(fā)酵的過(guò)程中，不能夠保證箱體內(nèi)的壓強(qiáng)穩(wěn)定，使得發(fā)酵效果較為一般。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中控制罐開合不便，同時(shí)在發(fā)酵的過(guò)程中，不能夠保證箱體內(nèi)的壓強(qiáng)穩(wěn)定，使得發(fā)酵效果較為一般的問(wèn)題，而提出的一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱，包括底座，所述底座的上端通過(guò)若干個(gè)支撐桿共同固定連接有安裝板，所述安裝板上固定連接有箱體，所述箱體的下端貫穿安裝板設(shè)置，且與底座的上端之間固定連接，所述安裝板上端的一側(cè)通過(guò)開合機(jī)構(gòu)連接有蓋板，所述蓋板蓋在箱體的開口處，所述蓋板的下端安裝有密封墊圈，所述箱體內(nèi)安裝有酸堿度檢測(cè)器，所述蓋板的上端安裝有攪拌裝置和氣壓穩(wěn)定裝置。

優(yōu)選的，所述開合機(jī)構(gòu)包括電動(dòng)伸縮桿，所述電動(dòng)伸縮桿的下端鉸接在安裝板的上端，所述電動(dòng)伸縮桿的上端鉸接有連接桿，所述連接桿遠(yuǎn)離電動(dòng)伸縮桿的一端鉸接在蓋板的對(duì)應(yīng)側(cè)壁上，所述安裝板上固定連接有支撐板，所述支撐板的上端鉸接在連接桿的桿壁上。

優(yōu)選的，所述攪拌裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)固定連接在蓋板的上端，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出端固定連接有轉(zhuǎn)動(dòng)桿，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿穿過(guò)蓋板，且通過(guò)密封軸承和蓋板之間轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述轉(zhuǎn)動(dòng)桿的桿壁上固定連接有若干個(gè)攪拌桿。

優(yōu)選的，所述氣壓穩(wěn)定裝置包括固定筒，所述固定筒固定連通在蓋板的上端，所述固定筒內(nèi)的底部固定連接有彈簧，所述彈簧的下端固定連接有活塞，所述活塞與固定筒之間滑動(dòng)連接，所述固定筒的側(cè)壁上開設(shè)有若干個(gè)通氣孔，所述活塞位于通氣孔的下方。

優(yōu)選的，所述底座的底部固定連接有若干個(gè)支撐腳，若干個(gè)所述支撐腳呈矩形陣列分布設(shè)置。

優(yōu)選的，所述蓋板的上端固定連接有防護(hù)罩，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)位于防護(hù)罩內(nèi)。

優(yōu)選的，所述固定筒外固定連接有防護(hù)網(wǎng)，所述防護(hù)網(wǎng)蓋在通氣孔上。

優(yōu)選的，所述固定筒內(nèi)固定連接有兩個(gè)對(duì)稱設(shè)置的定位塊，所述活塞的下端抵在定位塊的上端。

優(yōu)選的，所述箱體上安裝有觀察窗，所述觀察窗呈透明設(shè)置。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種發(fā)酵豆干的酸堿度控制箱，具備以下有益效果：