[發明專利]一種改善茶不良效果的方法及含透明質酸的袋泡茶

有效

• 申請號: 202010983318.1
• 申請日: 2020-09-18
• 公開（公告）號: CN112136933B
• 公開（公告）日: 2022-11-11
• 發明（設計）人: 王冠鳳;錢曉路;劉玉敏;陳晨;李曉天;郭學平
• 申請（專利權）人: 山東華熙海御生物醫藥有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

本發明公開了一種改善茶不良效果的方法及含透明質酸的袋泡茶，通過在含茶的產品中加入透明質酸或其鹽以改善茶的各種不良效果。本發明在茶中引入透明質酸或其鹽，減少了茶漬的形成，緩和了茶湯中的苦澀感，增加了醇和、甘甜、厚重的口感，減少了牙漬，滋潤了口腔，還能修護受損牙齦，平衡菌群，清新口氣，能在牙齦、牙齒與口腔黏膜表面形成保護膜，維護口腔健康。透明質酸或其鹽的加入還緩和了茶對人體，尤其是胃腸的刺激，降低了不適感，令喝茶變得更加健康。

技術領域

本發明涉及一種改善茶不良效果的方法，具體涉及一種通過透明質酸或其鹽的引入減少茶引起的茶漬、對身體不良刺激、口感苦澀等不足的方法，還涉及一種含透明質酸的袋泡茶產品。

背景技術

茶是中國傳統飲品，與咖啡和可可并稱世界三大飲料。喝茶能降低心腦血管發病幾率，降低膽固醇和血壓，還有清油解膩、增強神經興奮及消食利尿等作用。研究表明，綠茶具有保護大腦細胞的作用，能夠有效延緩大腦退化，改善記憶力和防止早老性癡呆。茶葉中含有多種活性成分，包括茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、蛋白質與氨基酸、生物堿、礦物質等。其中，茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，具有抗氧化、抗炎、降低心腦血管病發病幾率、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改善腸道菌群生態等功效。茶色素包括葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有延緩衰老及美容等作用。

很多人喜歡喝茶，但是時間一長，杯中就會留下難看的茶漬。人們在生活中總結了一些去除茶漬的方法，比如用食鹽、食醋、小蘇打和牙膏等仔細反復擦拭杯壁，再用清水反復清洗，才能去除茶漬，這些清洗步驟相對繁瑣。經常喝茶，特別是喝濃茶，牙齒表面容易形成色素沉淀，造成色斑，導致牙齒變黃。這是因為牙齒表面的牙釉質有無數細小微孔，茶湯中含有的多酚類物質氧化物、色素等會粘附在牙齒表面，若長期作用在牙齒上就會滲透到牙齒的內部，造成牙齒的著色，很難去除。

常說不苦不澀不成茶，適度的苦澀味是構成茶特有的口感和風味必不可少的因素之一。茶湯中的苦味主要是因為含有咖啡因、茶堿、花青素和茶皂素等物質。澀味的主要來源物質是茶多酚，其中的酯型兒茶素苦澀味比較強。澀味是由于口腔上皮細胞暴露在兒茶素溶液中，增加了口腔內壁的摩擦系數，產生了一種干燥、粗糙、收斂的復合感覺。但是，并不是所有茶的苦澀味剛好適度，也不是所有人對苦澀味的喜好程度一致，西方人喝茶往往喜歡加糖或牛奶，以適當平衡茶湯中的苦澀味。

茶是一種健康飲品，但是如果飲用不當，也會影響人的身體健康。有的人喝完茶會出現胃不舒服的表現。茶葉中的咖啡因含量較高，咖啡因是一種中樞神經的興奮劑，具有提神醒腦的作用。咖啡因在一定程度上可刺激胃液分泌增加，這是喝茶有助于消化的原因。但空腹飲茶，會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易刺激胃腸粘膜，導致原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此，胃不好的人，應少喝存放時間較短的新茶，不應空腹飲茶，不喝濃茶。

發明內容

針對茶在飲用過程中存在的茶漬難去除、苦澀味重、對身體的刺激等不足，本發明提供了一種改善茶不良效果的方法，該方法通過透明質酸或其鹽的引入緩解或避免了喝茶存在的上述問題。

透明質酸是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖雙糖單位重復連接組成的天然高分子直鏈多糖，廣泛存在于生物體內。透明質酸獨特的分子結構和理化性質使其具有多種重要的生理功能，如保濕、潤滑、促進創傷愈合、抗炎等。目前透明質酸已被列入國家新食品原料行列，規定每人每天攝入量不超過200mg。口服透明質酸補充內源性透明質酸，是美容保健、抗衰老的有效途徑。透明質酸經口服消化吸收后，增加了體內透明質酸合成的前體，使體內透明質酸含量提高，進而增強皮膚的保水能力，軟化皮膚角質層，達到改善肌膚彈性和減少皺紋的抗衰功效。還有研究表明，口服透明質酸可有效防治心血管系統疾病。

透明質酸鹽也有與透明質酸相類似的保濕、潤滑、促進創傷愈合、抗炎等功效，目前已知的透明質酸鹽有透明質酸的鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鋅鹽等，常用的為鈉鹽。