[發明專利]一種竹鼠飼養用香腸及其制備方法在審
| 申請號： | 201610084879.1 | 申請日： | 2016-02-15 |
| 公開（公告）號： | CN105724814A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發明（設計）人： | 張可池 | 申請（專利權）人： | 福建萬億店中店電子商務有限責任公司 |
| 主分類號： | A23K50/50 | 分類號： | A23K50/50;A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/22 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 350015 福建省福州市馬尾*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 飼養 香腸 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種竹鼠飼養用香腸，其特征在于：其所用原料按重量份計包括：竹鼠絞肉醬15-20份、廢竹原纖維10-15份、甘蔗皮12-15份、竹筍殼8-10份、茶籽粕6-8份、玉米粉2-3份、淀粉2-3份、鹽2份。
2.根據權利要求1所述竹鼠飼養用香腸，其特征在于：所述竹鼠絞肉醬是將竹鼠宰殺取肉后剩余的下腳料或非病死的竹鼠軀體直接放入絞肉機中絞制而成；
所述下腳料包括頭、皮、四肢、尾及清理后的內臟。
3.根據權利要求1所述竹鼠飼養用香腸，其特征在于：所述廢竹原纖維是竹材加工或紡織加工中廢棄的竹原纖維。
4.一種如權利要求1所述竹鼠飼養用香腸的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）將廢竹原纖維粉碎，過100-150目篩，得竹原纖維粉；將甘蔗皮預先刷洗，去除表面霜樣白色物質后，粉碎，過100-150目篩，得甘蔗粉；將竹筍殼沖洗干凈后，于70-80℃烘干，粉碎，過100-150目篩，得筍殼粉；
2）在竹鼠絞肉醬中加入玉米粉、淀粉拌勻后，加入竹原纖維粉、甘蔗粉、筍殼粉、茶籽粕和鹽，再次拌勻后放入絞肉機中進行絞制；
3）將步驟2）絞好的餡料倒入灌腸機的料斗中，并將預先洗凈的腸衣套在灌腸機上進行灌腸；
4）在灌制好的香腸上扎上細孔后，將香腸壓緊，用細繩按3-5cm為一節扎好后，于40-50℃烘烤10-12h，即得。
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