[發(fā)明專利]一種竹鼠飼養(yǎng)用香腸及其制備方法

在審

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• 申請日: 2016-02-15
• 公開（公告）號: CN105724814A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發(fā)明（設計）人: 張可池
• 申請（專利權）人: 福建萬億店中店電子商務有限責任公司
• 主分類號: A23K50/50
• 分類號: A23K50/50;A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/22
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發(fā)明屬于動物飼料加工技術領域，具體涉及一種竹鼠飼養(yǎng)用香腸及其制備方法。

背景技術

竹鼠，又名芒洞老鼠、竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠等，因主要吃竹而得名，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。竹鼠肉味鮮美，被視為山珍上品，且其肉質細膩精瘦，屬于低脂肪高蛋白肉類，富含鈣、磷、維生素E和B及多種氨基酸，尤其是人體必需的賴氨酸含量豐富。因此，竹鼠具有很高的食用和藥用價值?！侗静菥V目》記載，竹鼠“肉味甘、微溫、無毒。補中益氣，滋陰壯陽，固本生津，消腫毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學證明，竹鼠肉具有促進人體白血球和毛發(fā)生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老、延緩青春期有良好的效果，是天然美容和強身佳品。

目前，竹鼠養(yǎng)殖場通常采用自配精飼料，即用玉米、大米飯、米糠或直接用豬、禽顆粒飼料進行飼養(yǎng)。但由于竹鼠的營養(yǎng)需求、消化生理和采食習性與豬、禽不同，因此，采用飼料喂養(yǎng)并不能滿足竹鼠的生長需求及生理特點，竹鼠喜食性不高，這不僅會造成飼料的浪費，且飼料容易發(fā)霉變質，會造成竹鼠腹瀉，甚至死亡。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種竹鼠飼養(yǎng)用香腸及其制備方法，其以廢竹原纖維、甘蔗皮、竹筍殼等工業(yè)廢料為原料制備而成，不僅可降低飼養(yǎng)成本，還可滿足竹鼠喜歡嚙咬的生理特性，提高竹鼠的進食量。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種竹鼠飼養(yǎng)用香腸，其所用原料按重量份計包括：竹鼠絞肉醬15-20份、廢竹原纖維10-15份、甘蔗皮12-15份、竹筍殼8-10份、茶籽粕6-8份、玉米粉2-3份、淀粉2-3份、鹽2份。

所述竹鼠絞肉醬是將竹鼠宰殺取肉后剩余的下腳料或非病死的竹鼠軀體直接放入絞肉機中絞制而成；所述下腳料包括頭、皮、四肢、尾及清理后的內臟。

所述廢竹原纖維是竹材加工或紡織加工中廢棄的竹原纖維。

所述竹鼠飼養(yǎng)用香腸的制備方法，包括如下步驟：

1）將廢竹原纖維粉碎，過100-150目篩，得竹原纖維粉；將甘蔗皮預先刷洗，去除表面霜樣白色物質后，粉碎，過100-150目篩，得甘蔗粉；將竹筍殼沖洗干凈后，于70-80℃烘干，粉碎，過100-150目篩，得筍殼粉；

2）在竹鼠絞肉醬中加入玉米粉、淀粉拌勻后，加入竹原纖維粉、甘蔗粉、筍殼粉、茶籽粕和鹽，再次拌勻后放入絞肉機中進行絞制；

3）將步驟2）絞好的餡料倒入灌腸機的料斗中，并將預先洗凈的腸衣套在灌腸機上進行灌腸；

4）在灌制好的香腸上扎上細孔后，將香腸壓緊，以排去腸體內的空氣，用細繩按3-5cm為一節(jié)扎好后，于40-50℃烘烤10-12h，即得。

本發(fā)明的顯著優(yōu)點在于：

（1）本發(fā)明以廢竹原纖維、甘蔗皮、竹筍殼等工業(yè)廢料為原料，制備出一款適用于竹鼠飼養(yǎng)的香腸，其可滿足竹鼠喜歡嚙咬的生理特性，提高竹鼠的進食量。

（2）竹鼠性情兇猛，有互相殘殺的習性，尤其是當公竹鼠進入帶幼仔的母舍時，會將幼仔咬死；而母鼠產仔后若受到驚嚇，會發(fā)生咬仔、吃仔的現(xiàn)象。而在目前竹鼠的養(yǎng)殖過程中，清理出的死亡竹鼠常采用掩埋或焚燒的方法進行處理，這不僅會對環(huán)境造成影響，而且也使農戶造成了一定的經濟損失。運用本發(fā)明方法制備竹鼠飼養(yǎng)用香腸，可使竹鼠宰殺后剩余的大量頭、皮、四肢、尾及清理后的內臟等下腳料及養(yǎng)殖場中死亡（非病死）的竹鼠得到良好處理，又可降低飼養(yǎng)成本，適于在竹鼠養(yǎng)殖場中大范圍推廣。

具體實施方式

為了使本發(fā)明所述的內容更加便于理解，下面結合具體實施方式對本發(fā)明所述的技術方案做進一步的說明，但是本發(fā)明不僅限于此。

所用竹鼠絞肉醬是將竹鼠宰殺取肉后剩余的頭、皮、四肢、尾及清理后的內臟等下腳料或非病死的竹鼠軀體直接放入絞肉機中絞制而成。

所用廢竹原纖維是竹材加工或紡織加工中廢棄的竹原纖維。

實施例1

一種竹鼠飼養(yǎng)用香腸的制備方法，包括如下步驟：

1）將10重量份廢竹原纖維粉碎，過100目篩，得竹原纖維粉；將12重量份甘蔗皮預先刷洗，去除表面霜樣白色物質后，粉碎，過100目篩，得甘蔗粉；將8重量份竹筍殼沖洗干凈后，于70℃烘干，粉碎，過100目篩，得筍殼粉；

2）在15重量份竹鼠絞肉醬中加入2重量份玉米粉、2重量份淀粉拌勻后，加入竹原纖維粉、甘蔗粉、筍殼粉、6重量份茶籽粕和2重量份鹽，再次拌勻后放入絞肉機中進行絞制；

3）將步驟2）絞好的餡料倒入灌腸機的料斗中，并將預先洗凈的腸衣套在灌腸機上進行灌腸；