[發明專利]一種酶解工藝制備復合氨基酸的方法

在審

• 申請號: 202010971204.5
• 申請日: 2020-09-16
• 公開（公告）號: CN112048528A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 李曉龍;李國政
• 申請（專利權）人: 四川綿竹市瑞洋生物技術有限公司
• 主分類號: C12P13/04
• 分類號: C12P13/04;C07C227/40
• 代理公司: 成都聚蓉眾享知識產權代理有限公司 51291
• 代理人: 張輝

1.一種酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于，包括以下步驟：

Sp1原料處理

將原料進行破碎處理，并進行篩分；

Sp2原料酶解準備

將篩分后的原料加入純水，原料和純水的比例按質量為1：10，并將原料和純水進行充分的攪拌，并將混合物加熱至40～50℃，放置3～5h；

Sp3原料酶解

在Sp2中的混合物中加入1％混合物質量的酶制劑，用pH調節試劑調節初始pH值為7.0～9.0，進行充分混合，將混合物加熱至50～55℃，經過2h后，對混合物進行測定，再根據酶解的程度進而控制后續的酶解時間；

Sp4壓濾分離

待Sp3中的混合物酶解結束后，進行壓濾處理，將固體不溶物去除，獲得濾液，并將濾液進行加熱至80～85℃，時間為30～60min，進行酶的滅活處理；

Sp5脫色處理

將滅活后的濾液維持在80～85℃，并加活性炭進行脫色，時間為3～5h；

Sp6氨基酸提純

待Sp5的脫色結束后，將濾液通過納濾膜截留系統，使得大分子物質和鹽類截留，獲得第二次的濾液,其分子量小于2000道爾頓；

Sp7氨基酸濃縮

待Sp6的提純結束后，將提純液在真空濃縮器里進行濃縮，增加液體固形物含量；

Sp8氨基酸干燥

將Sp7濃縮后的氨基酸液體，采用高速離心噴霧干燥進行干燥處理。

2.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述原料采用的為脫脂大豆或者脫脂蠶蛹。

3.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp1中原料過篩采用的目數為40目-60目。

4.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述純水采用常用的技術從自來水制得，為二級反滲透處理方式。

5.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述酶制劑為木瓜蛋白酶：蛋白酶，且木瓜蛋白酶和蛋白酶配比5:1。

6.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp3中采用的pH調節試劑為氫氧化鈉、鹽酸中的一種或多種。

7.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp6中采用的納濾膜系統，其分子量透過能力為小于2000道爾頓。

8.根據權利要求1所述的酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp7中真空濃縮的溫度為60～80℃，負壓為-0.06～-0.08MPa。

9.根據權利要求1所述的一種酶解工藝制備復合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp8中高速離心噴霧干燥轉速為10000r/min～14000r/min，瞬時干燥時間小于3s。