[發(fā)明專利]桉樹(shù)木屑在草腐菌大球蓋菇菌種上的應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010967465.X
• 申請(qǐng)日: 2020-09-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112005810A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉建強(qiáng);藍(lán)桃菊;黃卓忠;陳麗新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所
• 主分類號(hào): A01G18/20
• 分類號(hào): A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 廣西中知科創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 45130
• 代理人: 湯凌志

本發(fā)明公開(kāi)了桉樹(shù)木屑在草腐菌大球蓋菇菌種上的應(yīng)用，將桉樹(shù)木屑、麥麩基質(zhì)和石膏粉、碳酸鈣、石灰混合后得到培養(yǎng)基，把大球蓋菇菌株接種到培養(yǎng)基上得到菌種。還涉及含有桉樹(shù)木屑的大球蓋菇培養(yǎng)基由以下重量份的原料制成：桉樹(shù)木屑77?79％，麥麩19?21％，石膏粉0.5?1.5％，石灰0.5?1.5％，含水量60?70％，pH值自然。本發(fā)明結(jié)果表明桉樹(shù)木屑可加快大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)，能縮短大球蓋菇菌種制作時(shí)間，降低生產(chǎn)成本，這對(duì)大球蓋菇種植具有重大創(chuàng)新。

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及桉樹(shù)木屑在草腐菌大球蓋菇菌種上的應(yīng)用。

【背景技術(shù)】

大球蓋菇，又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、赤松茸，隸屬于擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬，屬于草腐菌中的一種，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一，也是近幾年我國(guó)栽培規(guī)模增長(zhǎng)較快的品種之一，年產(chǎn)量2018年相對(duì)2017年提高近1倍，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋富含蛋白質(zhì)、多糖、礦質(zhì)元素、維生素等生物活性物質(zhì)，氨基酸含量達(dá)17種，人體必需氨基酸齊全。大球蓋菇子實(shí)體粗蛋白含量為25.75％，粗脂肪為2.19％，粗纖維為7.99％，碳水化合物68.23％，氨基酸總量為16.72％，E/E+N及E/N比值分別為39.11％和0.64。礦質(zhì)元素中磷和鉀含量較高，分別為3.48％和0.82％，生物活性物質(zhì)中的總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1％，牛磺酸和Vc含量分別為81.5和53.1mg/100g。

大球蓋菇對(duì)小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高達(dá)70％。大球蓋菇干品中含灰分11.4％，碳水化合物32.73％，蛋白質(zhì)25.81％，脂類2.60％。無(wú)機(jī)元素中磷含量最多，100g干品中約含磷1204.65mg，之后依次為鈣98.34mg，鐵32.51mg，錳10.45mg，銅8.63mg，砷5.42mg，鈷0.38mg。還含豐富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。總氮中72.45％為蛋白氮，27.55％為非蛋白氮。蛋白質(zhì)中42.80％為清蛋白和球蛋白。除此之外，還含有多種維生素，如100g干品大球蓋菇中含煙酸51.38mg，核黃素3.88mg，硫胺素0.51mg，維生素B60.42mg，維生素B1 20.41mg。大球蓋菇含膽堿、甜菜堿、組胺、鳥(niǎo)嘌呤、胍和乙醇胺等多種生物胺，其中組胺、乙醇胺和膽堿含量較高。

大球蓋菇抗逆性強(qiáng)，適種季節(jié)長(zhǎng)，適應(yīng)溫度范圍廣，我國(guó)南北各地均可栽培，目前它的人工栽培用料主要是玉米秸、小麥秸、稻草等農(nóng)作物秸稈。

菌種(將小麥、玉米秸、小麥秸、稻草、雜木屑等基質(zhì)和石膏粉、碳酸鈣、石灰等混合后得到培養(yǎng)基，把大球蓋菇菌株接種到培養(yǎng)基上得到菌種)一直是限制大球蓋菇栽培的主要因素之一。大球蓋菇采用生料和發(fā)酵料栽培，需大量菌種，一平方米需菌種0.6-1.0kg(楊大林，1999；曾績(jī)，2006；周祖法，2013；王金昌，2014)，按目前市場(chǎng)價(jià)格3元/0.30kg，需要3000元，投入大。另一方面，大球蓋菇菌種制種時(shí)間長(zhǎng)，達(dá)2-3個(gè)月。如何減少菌種生產(chǎn)時(shí)間、降低生產(chǎn)成本及開(kāi)發(fā)新基質(zhì)代替原有制種等問(wèn)題是大球蓋菇栽培迫切需要解決的問(wèn)題。

目前國(guó)內(nèi)外在大球蓋菇栽培研究中，小麥菌種是應(yīng)用最廣泛的菌種，但由于小麥菌種易招鼠害、蟲(chóng)害等，嚴(yán)重影響生產(chǎn)，近幾年也開(kāi)發(fā)出麥稈(黃年來(lái)，1996)、棉籽殼(付江習(xí)等，1998；楊大林，1999；王愛(ài)仙，2006)、雜木屑(付江習(xí)等，1998；楊大林，1999；王愛(ài)仙，2006)、木片(黃年來(lái)，1996)、刨花(陳少珍，2002)、稻草(陳少珍，2002)、花生殼、谷殼(王愛(ài)仙，2006)等菌種，其中以雜木屑(陳少珍，2002；王愛(ài)仙，2006)、花生殼(王怡，2011)較好，但生產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)。顏淑婉(2002)報(bào)道可用速生樹(shù)種制作大球蓋菇的原種及栽培種，速生樹(shù)種作為雜木屑家族中的一類，用于大球蓋菇菌種制作，是否優(yōu)于雜木屑，有待研究。