[發明專利]應用近紅外谷物分析儀建立油莎豆中粗脂肪含量的檢測方法

在審

• 申請號: 202010965191.0
• 申請日: 2020-09-15
• 公開（公告）號: CN112213282A
• 公開（公告）日: 2021-01-12
• 發明（設計）人: 牟忠生;魏尊苗;程艷;劉佳謠;王占海
• 申請（專利權）人: 吉林省農業科學院
• 主分類號: G01N21/359
• 分類號: G01N21/359
• 代理公司: 吉林大華銘仁律師事務所 22208
• 代理人: 李海峰

本發明公開了一種應用近紅外谷物分析儀建立油莎豆中粗脂肪含量的檢測方法，利用多個有油莎豆樣品，在近紅外谷物分析儀上首次標定了油莎豆粗脂肪模型，其中標樣質量和脂肪含量直接影響標線的準確性和適用范圍，本發明所采用標樣為本團隊選擇純化的油莎豆株系，其粗脂肪含量覆蓋范圍為18.49％?38.68％，可滿足油莎豆粗脂肪含量的測定。另外本發明具有分析速度快、分析效率高、不使用任何化學試劑、不破壞樣品本身、且對環境不造成任何污染等優點。使用本發明檢測一個油莎豆待測樣品的粗脂肪含量平均只需1.5分鐘，效率遠高于傳統方法，實現了油莎豆粗脂肪快速無損分析。

技術領域

本發明涉及檢測分析技術領域，尤其涉及一種應用近紅外谷物分析儀建立油莎豆中粗脂肪含量的檢測方法。

背景技術

油莎豆又名油莎草、地下板栗、地下核桃、虎堅果等，屬莎草科莎草屬多年生草本植物，其為集油、糧、牧、飼多種用途于一體的新型植物。油莎豆經濟化種植時，作為一年生作物栽培，地上植株高100厘米左右，葉片狹窄、細長、革質，地下部分根系發達，根為須根，根深15-25厘米左右，油莎豆植株分蘗能力強，生長過程中會不斷從植株基部長出新的植株，地下的須根可結出許多小球狀的塊莖，塊莖成熟后呈圓球形、橢圓形和長橢圓形，直徑0.7-1.5厘米，表皮多為黃褐色，表面有節和鱗片，果肉白色或淡黃色。油莎豆和薯類作物一樣是地下塊莖，既可以直接食用，還可以作為“種子”進行繁殖。

油莎豆塊莖和莖葉均可利用，營養物質豐富，綜合價值高。油莎豆含淀粉、脂肪、糖、蛋白質、膳食纖維，同時富含維生素C、維生素E和鉀、磷、鈉、鈣、鎂，等礦物質。油莎豆是目前所有作物中唯一在地下器官-根莖中積累油脂的作物，粗脂肪含量在25％左右，每畝油莎豆產油量超過120kg。油莎豆塊莖可直接食用，可打漿做成豆奶，可磨粉用作食用面粉，可用來榨油、制糖和釀酒；油莎豆莖葉可做綠肥和飼料，可造紙，亦可用作編織。

近幾年，隨著我國經濟的不斷發展，食用油供需矛盾日益突出，國家提出“多油并舉”增加新油源，油莎豆產業逐漸被關注，種植面積穩步提成，關于油莎豆的相關研究也相繼開展，油莎豆高油品種培育及食用油加工利用均需明確其脂肪含量。

目前測定油莎豆脂肪含量的方法主要為實驗室索氏提取法，此方法檢測時間長，工序繁瑣，工作量大，不利于大量樣品快速檢測，并且檢測需要破壞樣品，對于樣品量少且重要的材料不適合采取此方法檢測。

近紅外谷物分析儀可以實現大豆，油菜籽，小麥，玉米，花生，大麥，水稻，芝麻等顆粒狀樣品成份的快速測量，在不破壞或損壞被檢測對象的前提下，利用樣品內部結構存在所引起的對熱、聲、光、電、磁等反應的變化，來對樣品結構組成做出判斷和評價，適用于大批量材料的測定和重要育種材料篩選。但國內外還未見近紅外技術在油莎豆粗脂肪含量分析測試方法或建立相關模型方面的報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種應用近紅外谷物分析儀建立油莎豆中粗脂肪含量的檢測方法，利用多個有油莎豆樣品，在近紅外谷物分析儀上首次標定了油莎豆粗脂肪模型，實現了油莎豆粗脂肪快速分析。

為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種應用近紅外谷物分析儀建立油莎豆中粗脂肪含量的檢測方法，包括以下步驟：

S1標準樣品準備所用標準樣品為粗脂肪含量覆蓋范圍18.49％-38.68％的油莎豆株系，挑選飽滿、無蟲眼顆粒，洗凈曬干備用；

S2近紅外掃描取20g油莎豆樣品放于旋轉樣品小盤中，采用近紅外谷物分析儀掃描譜區950-1650nm，分辨率為5nm，采集樣品吸收光譜，獲得樣品在近紅外波長的所有光譜信息，得到校正集樣本光譜，在光譜采集時應保證樣品處于相同的檢測環境，保持檢測環境的溫度和濕度等。；

S3光譜預處理對上述所得校正集樣本光譜用TheUnscrambler軟件進行預處理；