[發(fā)明專利]一種調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010963555.1
• 申請(qǐng)日: 2020-09-14
• 公開（公告）號(hào): CN112056530A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏樂明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華容縣和諧菜業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00;A23L29/281;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/15
• 代理公司: 長(zhǎng)沙德恒三權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 43229
• 代理人: 陳艷

1.一種調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，包括：脫水果蔬塊、低聚木糖、明膠、黑醋栗提取物、三角褐指藻提取物、維生素C、維生素E和飲用水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：脫水果蔬塊50-100份、低聚木糖2-5份、明膠1-5份、黑醋栗提取物2-4份、三角褐指藻提取物1-2份、維生素C0.5-1份、維生素E0.5-1份和飲用水100-200份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：脫水果蔬塊70-80份、低聚木糖3-4份、明膠2-4份、黑醋栗提取物2.5-3.5份、三角褐指藻提取物1.2-1.7份、維生素C0.6-0.9份、維生素E0.6-0.9份和飲用水120-170份。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，由以下原料按重量份制備而成：脫水果蔬塊75份、低聚木糖3.5份、明膠3份、黑醋栗提取物3份、三角褐指藻提取物1.5份、維生素C0.7份、維生素E0.8份和飲用水150份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，所述黑醋栗提取物由以下方法制備而成：將新鮮黑醋栗洗凈，去核，冷凍干燥后，球磨研細(xì)，得到黑醋栗粉，粒度在1000目以下；將黑醋栗粉加入去離子水中，浸泡1-3h后，過濾，濾渣進(jìn)行壓榨后，合并濾液和榨汁，濃縮，冷凍干燥，得到黑醋栗提取物。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，所述冷凍干燥處理的條件為-15℃保持10-20min后，以3-5℃的速率降至-45℃，保持10-20h。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，所述三角褐指藻提取物由以下方法制備而成：將新鮮三角褐指藻洗凈、曬干，得到干藻；將干藻粉碎破壁后，得到干藻粉，浸泡在去離子水中2-4h后，至于-20℃下保持5-10h后，取出，融化，過濾，濾渣進(jìn)行壓榨后，合并濾液和榨汁，濃縮，冷凍干燥，得到三角褐指藻提取物。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭，其特征在于，所述干藻粉與去離子水的固液比為1：(5-10)g/mL。

9.一種如權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)權(quán)利要求所述調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.精選果蔬，洗凈，去除包括皮、核在內(nèi)的不可食用部分，切塊，冷凍干燥，得到脫水果蔬塊；

S2.將低聚木糖、黑醋栗提取物、三角褐指藻提取物、維生素C、維生素E加入飲用水中，攪拌均勻后，加入脫水果蔬塊，浸泡1-3h后，加入明膠攪拌至液體變粘稠，滅菌，裝罐，真空封罐，得到調(diào)節(jié)腸道菌群的果蔬罐頭。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述滅菌條件為100-120℃保持5-10min，真空封罐的真空度為0.05-0.1MPa。