[發明專利]一種促進酒精代謝、保護肝臟的組合物及其應用

在審

• 申請號: 202010956824.1
• 申請日: 2020-09-12
• 公開（公告）號: CN111990520A
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發明（設計）人: 張芳銘;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 南京滇浩光醫學科技有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/48;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/46
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明的目的在于提供一種安全、有效的促進酒精代謝和保護肝臟的食品配方，以及應用這種配方來生產清酒保肝的壓片糖果的方法。為解決所述技術問題，本發明所提供的食品配方，由以下重量份的原材料制成：葛根30?50份，枸杞30?40份，灰樹花20?30份，枳椇子20?30份，殼寡糖20?30份，大豆多肽10?20份，奶粉30?40份，麥芽糖醇30?50份，可可粉10?20份，微晶纖維素10?20份，甜菊糖苷2?3份，食用香精1?2份。

技術領域

本發明涉及食品領域，特別具體到一種含有藥食同源的食品配方及其在解酒護肝方面的應用。

背景技術

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但又同時融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。在一些局部地區，酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極作用。酒與社會經濟活動是密切相關的。與中國人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內容——客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發豪情壯志。

但小酌怡情，醉酒傷身。酒精進入人體后，主要在肝臟代謝，兩種酶在代謝中起主要作用，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶的作用下變成乙醛，再在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，乙酸可進一步分解為二氧化碳和水，并排出體外。不同的人，這兩種酶的活性不同，導致酒量不等。但總體來說，肝臟產生這兩種酶的能力、即解酒能力是有限的，過量飲酒會導致乙醇、乙醛在體內蓄積，而乙醇和乙醛具有刺激、損害肝細胞的毒性，會使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死，這就是酒精傷肝的原因。

發明內容

本發明的目的在于提供一種安全、有效的促進酒精代謝和保護肝臟的食品配方，以及應用這種配方來生產清酒保肝的壓片糖果的方法。

為解決所述技術問題，本發明所提供的食品配方，由以下重量份的原材料制成：葛根30-50份，枸杞30-40份，灰樹花20-30份，枳椇子20-30份，殼寡糖20-30份，大豆多肽10-20份，奶粉30-40份，麥芽糖醇30-50份，可可粉10-20份，微晶纖維素10-20份，甜菊糖苷2-3份，食用香精1-2份。

本發明提供的促進酒精代謝和保護肝臟的食品配方具體制備方法按以下步驟進行：

步驟一、葛根、灰樹花和枳椇子提取

將葛根30-50份、灰樹花20-30份和枳椇子20-30份按重量份混合，按總重量與水的體積比為1:5-8加入純凈水，浸泡20-30min后，加熱提取，提取時保持溫度90-100℃，提取4-5h，過濾除去渣滓，將上清液濃縮至原體積的1/4-1/3，再按濃縮后的體積的3-5倍加入無水乙醇，將混合液放置在0-4℃，靜置沉淀10-18h，過濾后取上清液，用噴霧干燥器噴干得到提取物粉末。

步驟二、枸杞、奶粉和微晶纖維素的混合粉碎

將枸杞30-40份、奶粉30-40份、微晶纖維素10-20份按重量份混合均勻，用低溫粉碎機粉碎至60-80目，再用冷凍干燥凍干至總重量減少10-20%，得到混合物粉末。

步驟三、混合、制粒、壓片