[發明專利]一種烤箱用緩釋型吸水材料及其生產工藝和應用

在審

• 申請號: 202010938573.4
• 申請日: 2020-09-09
• 公開（公告）號: CN112169751A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 牛慧;牛志遠;牛志杰;牛紅武;葛東方
• 申請（專利權）人: 牛慧
• 主分類號: B01J20/14
• 分類號: B01J20/14;B01J20/30;B01D53/26;A47J36/02;A47J36/04;A47J37/06
• 代理公司: 蘇州企知鷹知識產權代理事務所(普通合伙) 32420
• 代理人: 陳超

本發明涉及新材料領域，公開了一種烤箱用緩釋型吸水材料及其生產工藝和應用，該吸水材料的原料中包括吸水性的砂質土和保水性的黏質土；砂質土和黏質土屬于食品級材料；吸水材料在常溫下具有吸水性，吸水量為自身重量的5?500％，在加熱后，吸水材料內的水分緩慢釋放。本發明的吸水材料制備工藝簡單合理，制造成本低，具有良好的吸水性，能夠適用于食品的烘焙過程，調節烘焙環境的濕度，能夠在加熱的環境下，緩慢釋放吸附的水分，安全可靠，使烘焙的食品具有良好的口感，同時使用的原料都為食品級材料，對食品無污染，并且能夠反復使用，耐久性好，使用效果好。

技術領域

本發明涉及新材料領域，特別涉及一種烤箱用緩釋型吸水材料及其生產工藝和應用。

背景技術

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器。烤箱利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-300℃范圍內調節。

通常使用烤箱烤面包及其他需要烤箱烹制的產品和食物，無法調節烤箱內部的水含量，易出現烤箱內含水量過低，烘烤過干，口感太過脆硬，或者烤箱內含水量過高，烘烤完成后，水蒸氣冷卻，與食品表面接觸，使食品表面失去“脆皮”的口感。因此，對于追求食品外部具有“脆皮”口感，食品內部具有軟糯口感的人群來說，通過烤箱進行烘焙，沒有高超的烘焙技藝個豐富的烘焙經驗，是難以做到的。此外，在烤箱里面加水或者水蒸氣，一方面對添加量難以把控，另一方面烤箱通過是電加熱的，易出現短路等問題，并且水加熱成為水蒸氣后，體積會急劇膨脹，造成烤箱內部壓力極具提高，存在很大的安全隱患。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種烤箱用緩釋型吸水材料及其生產工藝和應用，通過適用于烤箱的耐高溫緩釋型吸水材料，來調節烤箱內部空氣中的水含量，解決了現有的烤箱難以掌控內部空氣中的水含量，在烤箱里面加水或者水蒸氣，一方面對添加量難以把控，另一方面烤箱通過是電加熱的，易出現短路等問題，并且水加熱成為水蒸氣后，體積會急劇膨脹，造成烤箱內部壓力極具提高，存在很大的安全隱患的問題。

為達到上述目的，本發明的技術方案如下：一種烤箱用緩釋型吸水材料，所述吸水材料的原料中包括吸水性的吸水礦物土和保水性的保水礦物土；所述吸水礦物土和保水礦物土屬于食品級材料；所述吸水材料在常溫下具有吸水性，吸水量為自身重量的5-500％，在加熱后，所述吸水材料內的水分緩慢釋放。

作為本發明的一種優選方案，所述吸水材料加熱釋放水分具有閾值溫度，加熱至閾值溫度后，所述吸水材料釋放內部水分。

作為本發明的一種優選方案，所述吸水材料的原料包括石英、長石、云母、白泥、白云石、硅藻土和陶泥中的一種或多種。

進一步的，所述吸水材料的原料包括白云石、硅藻土和陶泥，或包括白云石、硅藻土和白泥。

作為本發明的一種優選方案，所述吸水材料中的所述硅藻土的質量占比為50％以上。

作為本發明的一種優選方案，所述吸水材料的原料的粒徑為50-600目。

一種烤箱用緩釋型吸水材料的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，原料混合成型；通過吸水材料的原料混合制漿陰干成型或者通過吸水材料的原料混合壓制成型。

作為上述生產工藝的優選方案，還包括步驟2，烘烤和煅燒；將步驟1成型后的初產品在400-800℃的溫度下，烘烤60-600min；然后在500-1350℃的溫度下，煅燒60-600min，煅燒以不能陶瓷化為準，制成成品。