[發(fā)明專利]一種果蔬速凍保鮮設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010937774.2
• 申請日: 2020-09-09
• 公開（公告）號: CN111990454B
• 公開（公告）日: 2021-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王毓寧;馬佳佳;隋思瑤;黃桂麗;孫靈湘
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 南京業(yè)騰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 32321
• 代理人: 繆友益

本發(fā)明公開了一種果蔬速凍保鮮設(shè)備，包括凍機(jī)本體，所述速凍機(jī)本體內(nèi)設(shè)有用于對果蔬進(jìn)行速凍的速凍室，速凍室內(nèi)設(shè)有用于傳輸果蔬的輸送帶，輸送帶的兩端分別延伸出速凍機(jī)本體的入口端和出口端，所述輸送帶上放置有果蔬盤，果蔬盤底板由多組的濾板構(gòu)成，且每組濾板包括交叉轉(zhuǎn)動連接的第一濾板和第二濾板，可根據(jù)果蔬大小需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過凸起點(diǎn)支撐果蔬，減少果蔬與濾板的接觸面積，使得果蔬充分暴露在速凍室內(nèi)與冷氣充分接觸，提高速凍效果，速凍機(jī)本體的入口端和出口端均安裝有導(dǎo)流倉，導(dǎo)流倉側(cè)壁通過導(dǎo)流管與儲存?zhèn)}連通，用于引導(dǎo)速凍機(jī)本體的入口端和出口端處的冷氣流至儲存?zhèn)}內(nèi)利用，提高資源利用率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果蔬速凍保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種果蔬速凍保鮮設(shè)備。

背景技術(shù)

果蔬類制品目前采用速凍加工，速凍加工對制成品的細(xì)胞、組織危害輕，解凍后對食用品質(zhì)影響小，是對果蔬組織質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、品質(zhì)破壞最小，對感官質(zhì)量影響最小的冷凍方式；

隨著速凍果蔬食品需要的不斷擴(kuò)大，果蔬速凍技術(shù)得到了廣泛的發(fā)展，各種果蔬速凍裝置應(yīng)運(yùn)而生，蔬速凍裝置包括推進(jìn)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)和隧道速凍機(jī)等，其，中隧道速凍機(jī)，通過輸送帶將果蔬輸送至速凍機(jī)內(nèi)，通過速凍設(shè)備產(chǎn)生冷氣，冷氣與果蔬接觸，對果蔬進(jìn)行速凍工作，而當(dāng)果蔬較大，直接放置在輸送帶上或者托盤上時，其與托盤的接觸面積較大，接觸面無法與冷氣接觸，從而影響果蔬的速凍效果，且在速凍過程中，產(chǎn)生的冷氣速凍后容易流失，且容易從速凍機(jī)的入口端和出口端逃逸，造成資源浪費(fèi)，所以急需一種果蔬速凍保鮮設(shè)備來解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種能使果蔬充分速凍，且對冷氣能重新利用的果蔬速凍保鮮設(shè)備，可以有效解決上述背景技術(shù)中提出現(xiàn)有技術(shù)中，果蔬與托盤接觸面積較大，導(dǎo)致接觸面無法與冷氣接觸，影響速凍效果，同時速凍后的冷氣容易流失，造成資源浪費(fèi)的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種果蔬速凍保鮮設(shè)備，包括速凍機(jī)本體，所述速凍機(jī)本體內(nèi)設(shè)有用于對果蔬進(jìn)行速凍的速凍室，速凍室內(nèi)設(shè)有用于傳輸果蔬的輸送帶，輸送帶的兩端分別延伸出速凍機(jī)本體的入口端和出口端，所述輸送帶上放置有果蔬盤，所述果蔬盤底板由縱向布置的多組濾板構(gòu)成，每組所述濾板均包括若干橫向并排布置的第一濾板和對應(yīng)于第一濾板布置的第二濾板，對應(yīng)位置的第一濾板和第二濾板之間交叉且轉(zhuǎn)動連接，位于同一橫排的第一濾板和第二濾板分別通過設(shè)置在遠(yuǎn)離兩者連接點(diǎn)處的轉(zhuǎn)軸連接為一個整體，各轉(zhuǎn)軸平行設(shè)置并轉(zhuǎn)動安裝在果蔬盤的側(cè)壁上；

所述速凍機(jī)本沿傳輸帶方向至少一側(cè)安裝有儲存?zhèn)}，用于儲存果蔬盤，速凍機(jī)本體的入口端和出口端均安裝有導(dǎo)流倉，導(dǎo)流倉側(cè)壁通過導(dǎo)流管與儲存?zhèn)}連通，用于引導(dǎo)速凍機(jī)本體的入口端和出口端處的冷氣流至儲存?zhèn)}內(nèi)利用。

具體的，所述第一濾板一端中心開設(shè)有凹槽，第二濾板一端中心安裝有凸塊，凸塊插入凹槽內(nèi)，且凸塊中部與凹槽側(cè)壁中部活動連接，通過轉(zhuǎn)動第一濾板和第二濾板將凹槽與凸塊相互交叉或重合平行。

優(yōu)選的，所述果蔬盤兩端均安裝有把手，把手的中心處向遠(yuǎn)離果蔬盤方向凹陷。

具體的，所述儲存?zhèn)}內(nèi)部安裝有傳送機(jī)構(gòu)，傳送機(jī)構(gòu)包括位于速凍機(jī)本體兩端的轉(zhuǎn)輪，兩個轉(zhuǎn)輪上安裝有傳送帶，所述傳送帶與輸送帶相連，并通過輸送帶帶動傳送帶轉(zhuǎn)動，所述傳送帶外表面均勻安裝有多個用于懸掛果蔬盤的橫桿。

優(yōu)選的，所述橫桿端部安裝有限位球。

具體的，導(dǎo)流倉側(cè)壁與導(dǎo)流管之間安裝有導(dǎo)流風(fēng)扇，用于引導(dǎo)冷氣進(jìn)入導(dǎo)流管內(nèi)；

儲存?zhèn)}遠(yuǎn)離傳送帶一側(cè)壁安裝有空腔噴氣板，導(dǎo)流管另一端與噴漆空腔噴氣板相連，且所述空腔噴氣板上沿傳送帶方向活動安裝有多個噴頭，冷氣由導(dǎo)流管進(jìn)入空腔噴氣板內(nèi)，并從噴頭噴出。

優(yōu)選的，所述噴頭一端通過球鉸與空腔噴氣板相連。