[發明專利]一種營養保健調和油

在審

• 申請號: 202010934126.1
• 申請日: 2020-09-08
• 公開（公告）號: CN111869748A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 劉英
• 申請（專利權）人: 江西井岡綠寶股份有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/02
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 蔣興艷

本發明提供一種營養保健調和油，由稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E組成，其中稻米油50?60份，亞麻油20?30份，沙棘油5?10份，維生素E 0.1?0.5份。稻米油、亞麻油、沙棘油與維生素E按照本發明比例復配后，使得植物調和油中ω?6與ω?3比例更合理、更符合人體代謝的需求，能更有效地降低食源性高血脂，對緩解和預防高脂血癥、膽固醇等起著良好的保健功能。

技術領域

本發明涉及一種營養保健調和油，屬于食用油加工技術領域。

背景技術

在人們攝入動物性食物時，會攝入以飽和脂肪為主的脂肪，因此在攝食植物油時，應減少飽和脂肪酸的攝入而增加不飽和脂肪酸的攝入，以維持相應的平衡。食用油中含有的脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3系列和ω-6系列為人體必需的脂肪酸，必需由食物供給，其主要存在于植物油脂中。

調和油是將兩種以上油脂根據使用需要按比例調配制成的食用油，其可以彌補單一食用油脂營養功能結構不合理的缺陷。調和油因具有滿足不同消費群體需求的特點，越來越受到消費者的喜愛，已經成為市場上消費者最喜愛的食用油品之一。

2000年中國營養學會通過《中國居民膳食營養素參考攝入量》藍皮書提出了脂肪酸攝入推薦比例：多不飽和脂肪酸中ω-6多不飽和脂肪酸與ω-3多不飽和脂肪酸的比值是4-6∶1。由于生活習慣的原因，我國城市、農村膳食脂肪攝入量分別為每天85.6g、72.6g，均已大大超過25g的我國膳食推薦量，而城市、農村以及全國平均膳食脂肪酸攝入中，ω-6與ω-3多不飽和脂肪酸的比值分別為9.58：1、9.17：1和9.21：1，不符合中國營養學會提出的標準，尤其是普遍缺乏ω-3多不飽和脂肪酸。研究表明，ω-3多不飽和脂肪酸能向基因發出保護心臟的信息，讓血液中甘油三酯的含量降低，可以有效降低心腦血管疾病的發病幾率。因此，開發ω-6與ω-3比例適宜的調和油十分必要。

發明內容

為了解決現有技術中的問題，本發明的目的在于提供一種營養保健調和油。

本發明的目的是這樣實現的：

一種營養保健調和油，其特征在于：所述營養保健調和油由稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E組成，其中稻米油50-60份，亞麻油20-30份，沙棘油5-10份，維生素E 0.1-0.5份。

進一步，上述營養保健調和油由稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E組成，其中稻米油53-57份，亞麻油25-28份，沙棘油7-10份，維生素E 0.2-0.4份；更進一步，稻米油55份，亞麻油26份，沙棘油8份，維生素E 0.3份。

進一步，所述亞麻油中亞麻酸的含量≥55％。

上述營養保健調和油按照以下步驟制得：將所述稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E常溫避光混合攪拌均勻，在攪拌的同時，在攪拌的液面上方鼓吹氮氣，避光罐裝。

進一步，上述混合攪拌的速度為300-500r/min，攪拌時間為5-10min。

具體的說，一種營養保健調和油，由稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E組成，其中稻米油55份，亞麻油26份，沙棘油8份，維生素E 0.3份；所述亞麻油中亞麻酸的含量≥55％；所述營養保健調和油按照以下步驟制得：將所述稻米油、亞麻油、沙棘油和維生素E常溫避光混合攪拌均勻，混合攪拌的速度為300-500r/min，攪拌時間為8-10min，在攪拌的同時，在攪拌的液面上方鼓吹氮氣，避光罐裝。

有益效果：