[發明專利]一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法

在審

• 申請號: 202010902128.2
• 申請日: 2020-09-01
• 公開（公告）號: CN112042861A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 姜仲秋;柳超;高尉集;李園園;楊焱棋
• 申請（專利權）人: 江蘇電子信息職業學院
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10
• 代理公司: 淮安睿合知識產權代理事務所(普通合伙) 32372
• 代理人: 郭宗勝

1.一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于它包括以下步驟：a，米飯的制作,選取優質的蝦稻共生米粒，將其置于容器中對其進行原產稻米殺菌消毒；b，殺菌后的稻米經礦物質水一次過水后撈起，置于容器中干燥；c，干燥后的稻米放置于礦物質水中浸泡，浸泡一段時間后，將稻米與礦物質水混合物置于蒸箱內；d，蒸煮后的熟米飯由待用模具灌裝，放置于干燥設備中進行脫水，并由設備進行包裝裝袋；e，其次，選取新鮮優質蔬菜及肉類食品，將其分別進行脫水烘干后，由設備進行包裝裝袋，與包裝后的米飯一同置于帶有加熱包的一次性飯盒中，放置干燥劑，密封保存。

2.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟a中，殺菌消毒用的容器為常溫下的紫外線殺菌容器。

3.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟a中，殺菌消毒時間為30-40分鐘。

4.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟b中，稻米一次過水采用PH值為8.5-10的礦物質水。

5.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟b中，干燥容器為自然無菌的風干干燥盒。

6.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟c中，浸泡時間為20-30分鐘。

7.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟d中，灌裝煮熟后稻米的待用模具為與密封包裝盒同一規格的模具盒體，且干燥設備為低溫風冷干燥設備，其干燥溫度為10-15℃，所需干燥時間為1-2小時。

8.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟d、e中，包裝使用真空包裝裝袋，可延長米飯包及配料包的保質期。

9.根據權利要求1所述的一種源自蝦稻共生食材生態自熱米飯的組合制作方法，其特征在于：所述的步驟e中，干燥劑采用食品級干燥劑。