[發明專利]備料裝置及食材加工設備

在審

• 申請號: 202010886699.1
• 申請日: 2020-08-28
• 公開（公告）號: CN111977401A
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發明（設計）人: 陸元軍
• 申請（專利權）人: 陸元軍
• 主分類號: B65G65/23
• 分類號: B65G65/23;B65G17/40;B65G17/46;B65G23/06;A47J47/00;A47J27/14;A47J36/00
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 謝岳鵬

本發明涉及機械設備技術領域，提供了一種備料裝置及食材加工設備，備料裝置包括備料輸送機構、備料兜組件和備料兜驅動機構，備料兜轉動連接于備料兜支架，位于設定位置的備料兜限位部能夠抵持備料兜，以使備料兜開口朝上，可通過開口將待加工的食材置入備料兜的內腔中。備料輸送機構用于輸送備料兜組件，實現食材的備料和輸送，通過備料兜驅動機構驅動備料兜限位部運動而脫離該設定位置，則備料兜將相對備料兜支架轉動而傾倒，而將內腔中的待加工食材倒出，實現食材的投放。由此，備料裝置能夠實現食材加工前的備料，備料裝置適用于機械化設備，能減少廚房的人員配置以及占地面積。具有上述備料裝置的食材加工設備同樣具有上述有益效果。

技術領域

本發明涉及機械設備技術領域，尤其是涉及一種備料裝置及食材加工設備。

背景技術

餐飲業中，一些餐廳將自動化設備引入后廚參與食材的加工，便于食材的定點定時加工，有助于保證相關加工工作的有序管理和可靠運作，保障成品的一致性。相關技術中，食材的備料和投放工作由人工完成，如果餐廳需求量較大，則需要配置較多的人員以配合設備的加工節奏，這將需要較大的后廚場地空間，同時需要較高的人員成本。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一。為此，本發明提出備料裝置，用于食材的備料，并提供一種具有該備料裝置的食材加工設備，能夠提高食材加工的效率。

第一方面，本發明的一個實施例提供了一種備料裝置，包括：

機架；

備料兜組件，包括備料兜支架和備料兜，所述備料兜具有用于盛裝食材的內腔，且所述備料兜上開設有連通所述內腔的開口，所述備料兜連接于所述備料兜支架，且能夠相對所述備料兜支架轉動而發生傾倒；所述備料兜支架上設置有備料兜限位部，位于設定位置的所述備料兜限位部能夠抵持所述備料兜，所述備料兜限位部和所述備料兜之間能夠相對移動而使所述備料兜脫離所述備料兜限位部的限位而傾倒；

備料兜驅動機構，用于驅使所述備料兜限位部相對所述備料兜移動而脫離所述設定位置；

備料輸送機構，設置于所述機架上，與所述備料兜支架連接，用于沿設定方向輸送所述備料兜組件。

本發明實施例的備料裝置至少具有如下有益效果：

備料裝置包括備料輸送機構、備料兜組件和備料兜驅動機構，備料兜組件包括備料兜支架和備料兜，備料兜轉動連接于備料兜支架，位于設定位置的備料兜限位部能夠抵持備料兜，以使備料兜開口朝上，可通過開口將待加工的食材置入備料兜的內腔中。備料輸送機構用于輸送備料兜組件，實現食材的備料和輸送，通過備料兜驅動機構驅動備料兜限位部運動而脫離該設定位置，則備料兜將相對備料兜支架轉動而傾倒，而將內腔中的待加工食材倒出，實現食材的投放。由此，備料裝置能夠實現食材加工前的備料，備料裝置適用于機械化設備，能減少廚房的人員配置以及占地面積。

根據本發明的另一些實施例的備料裝置，所述備料兜支架包括固定架和活動架，其中：

所述固定架連接于所述備料輸送機構，所述備料兜連接于所述固定架且能夠相對所述固定架轉動而發生傾倒；

所述活動架連接于所述固定架，并且所述活動架能夠相對所述固定架運動，所述活動架設置有所述備料兜限位部；

所述備料兜驅動機構用于帶動所述活動架相對所述固定架運動而使所述備料兜限位部脫離所述設定位置。

根據本發明的另一些實施例的備料裝置，所述固定架上設置有滑軌，所述活動架滑動連接于所述滑軌。

根據本發明的另一些實施例的備料裝置，所述滑軌沿上下方向延伸，位于所述設定位置的所述備料兜限位部能夠抵持于所述備料兜的上部。