[發明專利]一種防病蟲害大米的加工方法

在審

• 申請號: 202010882420.2
• 申請日: 2020-08-28
• 公開（公告）號: CN112058350A
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 劉想林;朱占宇;趙麗雪;霍延愷
• 申請（專利權）人: 天津黃莊稻香米業有限公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B02B1/04;B02B1/08;B02B7/00;A23B9/08;A23B9/22;A23B9/06;A23B9/24;A01M17/00
• 代理公司: 天津市新天方專利代理有限責任公司 12104
• 代理人: 尹小蓮

本發明提供一種防病蟲害大米的加工方法，包括以下步驟：將大米的加工器材進行清潔衛生與殺蟲處理；將稻谷放入攪拌清洗箱中進行清洗；將烘干之后的稻谷倒入碾米機中得到糙米；對糙米進行快速降溫，將糙米分離后，經碾米機碾白米，篩分出完整米粒和不完整米粒；將完整米粒進行殺菌，拋光，色選，獲得成品大米；對成品大米儲藏，并添加谷物保護劑。本發明通過對完整米粒進行微波的非熱效應脈沖微波殺菌處理，對殺菌完成后的米粒進行冷藏處理，對成品大米采用密閉或氣調儲藏，并添加谷物保護劑，與傳統的防病蟲害大米的加工方式相比，節約了成本的同時，避免了害蟲抗藥性的上升，利于大米的質量安全，保留了大米的食用價值。

技術領域

本發明涉及大米加工技術領域，尤其涉及一種防病蟲害大米的加工方法。

背景技術

大米作為中國的主要糧食作物之一，是通過稻谷加工失去穎殼和種皮后的白米。大米中由于含有豐富的淀粉、蛋白質等營養物質，極易受病蟲害的侵害，尤其夏季溫度較高，相對空氣濕度較大，為有害生物的生長繁殖創造了有利的條件。然而，在大米生產加工過程中，普遍存在亂用殺蟲劑的現象，而大量使用禁用農藥、反復用藥，不但增加了成本，而且導致害蟲的抗藥性上升，增加了防治難度，更加不利于大米的質量安全，導致大米的品質劣化速度加快，甚至使大米喪失食用價值。

發明內容

本發明旨在解決現有技術的不足，而提供一種防病蟲害大米的加工方法。

本發明為實現上述目的，采用以下技術方案：

一種防病蟲害大米的加工方法，包括以下步驟：

(1)將大米的加工器材進行清潔衛生與殺蟲處理；

(2)將稻谷放入攪拌清洗箱中進行清洗，邊攪拌，邊清洗，攪拌結束后，靜置30-40min，待雜質懸浮在水面，將雜質打撈出，打撈結束后，對清洗后的稻谷進行收集；

(3)將步驟(2)中的稻谷放入烘干箱中進行烘干處理，將烘干之后的稻谷倒入碾米機中，將稻谷表面的米糠去掉，得到糙米；

(4)對糙米進行快速降溫，通過輸送機輸送至谷糙分離機中，將糙米分離后，隨后經過碾米機碾白米，篩分出完整米粒和不完整米粒；

(5)將完整米粒進行微波的非熱效應脈沖微波殺菌，殺菌完成后將米粒送入冷藏庫中，控制溫度為-13—-4℃，濕度為15-20％，冷藏10-30min后，送入拋光機中進行拋光，再采用色選機進行色選去除異色米粒，獲得成品大米；

(6)對成品大米采用密閉或氣調儲藏，并添加谷物保護劑，定期對成品大米進行病蟲害進行監測。

作為優選，所述步驟(3)中烘干箱的烘干溫度為55-69℃，烘干時間為1-3h。

作為優選，所述步驟(4)中的輸送機的輸送速度為0.3-1m/s。

作為優選，所述步驟(4)中輸送機為雙向輸送機。

作為優選，所述步驟(5)中微波的脈沖寬度為300ms，間歇時間100ms。

作為優選，所述步驟(5)中拋光機采用MPGU-50K/60K大米拋光機。

作為優選，所述步驟(6)中的谷物保護劑為除蟲菊酯。

作為優選，所述步驟(6)中采用氣調儲藏時，充二氧化碳的濃度為大于35％。

本發明的有益效果是：本發明提供一種防病蟲害大米的加工方法，通過對完整米粒進行微波的非熱效應脈沖微波殺菌處理，對殺菌完成后的米粒進行冷藏處理，對成品大米采用密閉或氣調儲藏，并添加谷物保護劑，與傳統的防病蟲害大米的加工方式相比，節約了成本的同時，避免了害蟲抗藥性的上升，利于大米的質量安全，保留了大米的食用價值。

具體實施方式