[發(fā)明專(zhuān)利]具有高油脂含量的穩(wěn)定凝膠組合物及其制備方法和用途有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010881746.3 | 申請(qǐng)日： | 2020-08-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN111803440B | 公開(kāi)（公告）日： | 2023-08-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 阿肖克·蘭喬布海·帕特爾;方素瓊;鄭奕銳;陳文榮 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 仙樂(lè)健康科技股份有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A61K9/06 | 分類(lèi)號(hào)： | A61K9/06;A61K47/44;A61K47/42;A61K47/36;A61K47/26;A23L29/231;A23L29/238;A23L29/244;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/281;A23L33/115;A2 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律師事務(wù)所 11105 | 代理人： | 張文輝 |
| 地址： | 515000*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 油脂 含量 穩(wěn)定 凝膠 組合 及其 制備 方法 用途 | ||
1.一種凝膠組合物，其特征在于，基于所述凝膠組合物的總重，所述凝膠組合物包含：
(1)?55-70?wt%的油脂；
(2)?1-15?wt%的第一膠凝劑；
(3)?0.1-2?wt%的第二膠凝劑；
(4)?1.2-7wt%的穩(wěn)定劑；
(5)?可用于藥品、食品、保健品中的一種或多種其它添加劑；
(6)?余量為水；
所述穩(wěn)定劑為質(zhì)量比為3-15:1的氫化棕櫚油與磷脂的混合物、棕櫚硬酯與磷脂的混合物、或蜂蠟與磷脂的混合物；
所述第一膠凝劑為明膠、質(zhì)量比為2:1-12:1的明膠和果膠、質(zhì)量比為1:4-3:1的鹿角菜膠和魔芋膠、或者鹿角菜膠，
所述第二膠凝劑為黃原膠、阿拉伯膠、質(zhì)量比為3:1-5:1的阿拉伯膠和變性淀粉、刺槐豆膠、或者結(jié)冷膠，
所述凝膠組合物為水包油型凝膠乳劑。
2.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為質(zhì)量比為3-15:1的氫化棕櫚油與磷脂的混合物，其中基于所述凝膠組合物的總重，所述磷脂在0.2-1?wt%范圍內(nèi)。
3.權(quán)利要求2所述的凝膠組合物，其特征在于，所述氫化棕櫚油選自經(jīng)氫化、精煉、酯交換、分提中的一種或幾種加工方式而形成的，且熔點(diǎn)在39-65℃的棕櫚油制品。
4.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述油脂選自包含不飽和脂肪酸或其酯的油脂。
5.權(quán)利要求4所述的凝膠組合物，其特征在于，所述油脂為選自動(dòng)物油、植物油或其組合。
6.權(quán)利要求5所述的凝膠組合物，其特征在于，所述油脂為選自魚(yú)油、藻油或其組合。
7.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述一種或多種其它添加劑包括選自下組中的一種或多種：選自木糖醇、山梨糖醇和其它糖醇中的一種或多種的甜味劑；選自檸檬酸及其鹽、蘋(píng)果酸以及其它酸調(diào)節(jié)劑中的一種或多種的酸調(diào)節(jié)劑；選自抗性糊精、菊粉以及其它填充劑中的一種或多種的填充劑；選自油溶性香精、水溶性香精和其它食品用香精中的一種或多種的矯味劑；食用級(jí)色素或著色果蔬汁中的一種或多種的著色劑，所述食用級(jí)色素選自油溶性色素或水溶性色素；和選自維生素E、迷迭香提取物、多酚和其它抗氧化劑中的一種或多種的抗氧化劑。
8.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，水相凝膠化且包含活性成分，所述活性成分是選自水溶性維生素、水溶性膳食纖維、礦物質(zhì)或其混合物。
9.權(quán)利要求8所述的凝膠組合物，其特征在于，所述活性成分為水溶性活性成分；并且其中油相包含不飽和脂肪酸或其酯和/或油溶性活性成分，所述油溶性活性成分為選自油溶性維生素中的一種或多種。
10.權(quán)利要求1所述的凝膠組合物，其特征在于，所述凝膠組合物為可咀嚼形式。
11.權(quán)利要求1-10中任一項(xiàng)所述的凝膠組合物的制備方法，包括：
(1)第一膠凝劑在水中于60-80oC加熱至完全溶解；
(2)穩(wěn)定劑加入到油脂中混合均勻；
(3)將步驟1)中所得的混合物與步驟2)中所得的混合物于60-80oC的溫度混合均勻，并均質(zhì)乳化3-8分鐘，加入第二膠凝劑；再均質(zhì)乳化7-15分鐘；
(4)將步驟4所得混合物成形以得到所需的凝膠組合物。
12.權(quán)利要求11所述的制備方法，其特征在于，所述成形包括以下之一或多項(xiàng)：
(a)將步驟3所得的混合物澆注于泡罩上；
(b)將步驟3所得的混合物填充于膠囊中；
(c)將步驟3所得的混合物包裝于包裝材料中。
13.權(quán)利要求12所述的制備方法，其特征在于，所述包裝材料包括選自鋁復(fù)袋、耐高溫材料制成的包裝容器中的一種或多種。
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