[發明專利]基于低溫等離子體的卵白蛋白高效乳化劑制備方法及系統在審
| 申請號： | 202010870692.0 | 申請日： | 2020-08-26 |
| 公開（公告）號： | CN112042927A | 公開（公告）日： | 2020-12-08 |
| 發明（設計）人： | 孫大文;蔣玉菡;成軍虎;韓忠 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | A23L29/10 | 分類號： | A23L29/10;A23J3/04 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 楊望仙 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 基于 低溫 等離子體 卵白 蛋白 高效 乳化劑 制備 方法 系統 | ||
1.基于低溫等離子體的卵白蛋白高效乳化劑制備方法，其特征在于，包括步驟：
S1、將卵白蛋白粉末溶解于磷酸緩沖液中，得到卵白蛋白溶液；
S2、利用介質阻擋放電等離子體對步驟S1所得的卵白蛋白溶液進行處理；
S3、將步驟S2處理后的溶液進行冷凍干燥后即得卵白蛋白高效乳化劑。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S1磷酸緩沖液pH＝7，稀釋所得卵白蛋白溶液濃度為2～3mg/mL。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S2介質阻擋放電等離子體對卵白蛋白溶液處理的方法包括：將卵白蛋白溶液處于直徑60mm的塑料培養皿中，以石英板作為介質板；處理氣隙間距為4～5mm；處理電壓為50～60V，處理頻率為1～1.5kHz，處理時間為1～4min，處理溫度為25℃。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S3冷凍干燥過程為在-40℃～-30℃條件下冷凍20～24h。
5.基于低溫等離子體的卵白蛋白高效乳化劑制備系統，其特征在于，包括：
溶液單元，用于將卵白蛋白粉末溶解于磷酸緩沖液中，得到卵白蛋白溶液；
介質阻擋放電等離子體，用于對溶液單元所得的卵白蛋白溶液進行處理；
冷凍干燥單元，用于將介質阻擋放電等離子體處理后的溶液進行冷凍干燥，制得卵白蛋白高效乳化劑。
6.根據權利要求5所述的制備系統，其特征在于，溶液單元所用磷酸緩沖液pH＝7，稀釋所得卵白蛋白溶液濃度為2～3mg/mL。
7.根據權利要求5所述的制備系統，其特征在于，介質阻擋放電等離子體對卵白蛋白溶液進行處理的方法包括：將卵白蛋白溶液處于直徑60mm的塑料培養皿中，以石英板作為介質板；處理氣隙間距為4～5mm；處理電壓為50～60V，處理頻率為1～1.5kHz，處理時間為1～4min，處理溫度為25℃。
8.根據權利要求5所述的制備系統，其特征在于，冷凍干燥單元的冷凍干燥過程為在-40℃～-30℃條件下冷凍20～24h。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于華南理工大學，未經華南理工大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202010870692.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
