[發(fā)明專利]一種具有提高白藜蘆醇功效活性的馬鮫魚蛋白水解物及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010865153.8 | 申請日： | 2020-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN112048534B | 公開（公告）日： | 2022-05-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 任嬌艷;袁爾東;聶仕瑛;常博 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/18;C07K1/16 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;江裕強 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 提高 藜蘆 功效 活性 馬鮫魚 蛋白 水解 及其 制備 方法 | ||
1.一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，包括如下步驟：
（1）打漿：將馬鮫魚去頭去尾去骨去內(nèi)臟后，與碎冰混合，打漿，得到馬鮫魚肉糜；
（2）蛋白酶酶解：將馬鮫魚肉糜與水混合均勻，形成混懸液1，在混懸液1中加入堿性蛋白酶2000-5000 U/g進行恒溫酶解反應，得到混懸液2；
（3）低溫離心處理：加熱混懸液2，冷卻至室溫后，低溫離心處理，取上清液，得到提取液1；
（4）離子交換色譜純化：利用離子交換樹脂填料DEAE-纖維素過濾分離提取液1，取濾液，得到提取液2；
（5）尺寸排阻色譜純化：使用葡聚糖凝膠填料Sephadex G-15過濾分離步驟（4）所述提取液2，得到提取液3；
（6）冷凍干燥：對提取液3進行冷凍干燥，得到具有提高白藜蘆醇功效活性的馬鮫魚蛋白水解物。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，步驟（1）所述碎冰的質(zhì)量為馬鮫魚肉質(zhì)量的5-10%。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，步驟（2）所述馬鮫魚肉糜與水的料液比為1:5-1:20g/mL；所述水的pH值為7.0-10.0。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，步驟（2）所述恒溫酶解反應的溫度為45-55攝氏度，恒溫酶解反應的時間為3-6h。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，步驟（3）所述加熱的溫度為90-100攝氏度，加熱的時間為10-15min。
6.根據(jù)權利要求1所述的一種馬鮫魚蛋白水解物的制備方法在提高白藜蘆醇功效活性的應用，其特征在于，步驟（3）所述低溫離心處理的溫度為4-10攝氏度，所述低溫離心處理的轉(zhuǎn)速為8000-10000rpm，所述低溫離心處理的時間為10-15min。
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