[發明專利]一種活血化瘀餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 202010847252.3 | 申請日： | 2020-08-21 |
| 公開（公告）號： | CN111887277A | 公開（公告）日： | 2020-11-06 |
| 發明（設計）人： | 劉昕 | 申請（專利權）人： | 劉昕 |
| 主分類號： | A21D2/36 | 分類號： | A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市錦*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 活血化瘀 餅干 及其 制備 方法 | ||
1.一種活血化瘀餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成：山楂10-20份、葡萄干5-8份、紅花0.3-0.8份、番茄醬3-7份、三七5-10份、西洋參3-5份、黃油10-20份、低筋面粉100-200份、紅糖3-5份、蛋黃20-30份、棉花糖30-40份、奶粉10-15份與水50-80份。
2.一種活血化瘀餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、按以下重量份原料稱取：山楂10-20份、葡萄干5-8份、紅花0.3-0.8份、番茄醬3-7份、三七5-10份、西洋參3-5份、黃油10-20份、低筋面粉100-200份、紅糖3-5份、蛋黃20-30份、棉花糖30-40份、奶粉10-15份與水50-80份，備用；
B、選取新鮮、無雜質的三七與西洋參進行晾曬，然后加工成粉末；
C、將山楂、葡萄干與紅花進行搗碎，然后加入番茄醬混勻，得到混料，備用；
D、先加熱軟化黃油，然后加入棉花糖與紅糖，待全部溶解時，加入奶粉攪拌均勻，接著加入步驟B得到的粉末，再次攪拌混勻，得到糖料；
E、將低筋面粉、蛋黃與水混勻，然后加入步驟C得到的混料以及步驟D得到的糖料混勻，最后將混合物置于餅干擠壓成型機中，得到擠壓成大小一致、厚薄均勻的餅坯，將餅坯置于烤箱中，即得活血化瘀餅干。
3.根據權利要求2所述一種活血化瘀餅干的制備方法，其特征在于，在步驟B中，所述粉末過篩300目。
4.根據權利要求2所述一種活血化瘀餅干的制備方法，其特征在于，在步驟D中，所述加入步驟B得到的粉末時控制溫度為35-40℃。
5.根據權利要求2所述一種活血化瘀餅干的制備方法，其特征在于，在步驟E中，所述烤箱中上火溫度為180℃，下火溫度為150℃，烘烤時間為8min。
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