[發明專利]一種全自動仿手工圓餅機

在審

• 申請號: 202010840037.0
• 申請日: 2020-08-20
• 公開（公告）號: CN111869694A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 甄天瑞
• 申請（專利權）人: 甄天瑞
• 主分類號: A21C1/00
• 分類號: A21C1/00;A21C3/04;A21C9/04;A21C11/10;A21C9/08;A21B1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明適用于食品加工設備技術領域，提供了一種全自動仿手工圓餅機，包括和面機構、面片加工機構、灑面粉機構、餅胚成型機構、邊料回收機構、烙制機構、翻餅機構和圓餅疊放機構，該圓餅機全程自動化運行，無需人工干預，高產高效，穩定節能，完全采用傳統制作工藝，依據手工圓餅配方，不添加任何食品添加劑，比傳統手工做出的圓餅形狀更規整、顏色更純正，口味更香濃，圓餅制作過程從和面、上料、面皮制作、形狀切割、面粉和邊料清理，到明火烤制，成品最后疊放成摞全程自動化生產，口味、餅重、火色都可以隨意調整。本機器還具有回收面粉和邊料的功能，節約了糧食原料。

技術領域

本發明屬于食品加工設備技術領域，尤其涉及一種全自動仿手工圓餅機。

背景技術

餅是一種扁圓形的面食產品，具有悠久的歷史，口感細膩，頗受人們的喜愛。餅的種類繁多，常見的有烙餅、單餅、春餅、餡餅、酥餅等；制作過程多為和面、揉面、分團、碾壓成型、烤制或蒸制。傳統的圓餅制作得益于熟練的手工制作，將面粉加水揉成面團，再將大面團分割成一個一個的小面團，通過圓形的木棒將小面團壓成一個一個圓餅，再通過烤或者煎的方式將其加熱，從而變成餐桌上美味可口的圓餅美食。

傳統的采用手工制作圓餅的方法，產量低，誤差大，費時費工，隨著社會發展，各種餅的需求越來越廣泛，簡單的依靠小作坊的手工制作已經不能滿足這一需求。對于賣圓餅的店鋪而言，每天要制作上千張圓餅甚至更多，因手工制作的效率很低，要完成這么多的工作量，就需要雇傭很多的師傅，使得店鋪經營成本大幅提高，店鋪的利潤變少，不利于長遠發展。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種全自動仿手工圓餅機，旨在解決背景技術中所提到的問題。

本發明實施例是這樣實現的，一種全自動仿手工圓餅機，包括圓餅機機架，所述全自動仿手工圓餅機還包括：

和面機構，用于將面粉和水加工成面團；

面片加工機構，用于過濾面團里的雜質，并將過濾后雜質的面團擠壓為面片；

灑面粉機構，用于使面片的表面沾附上面粉，并清理回收多余的面粉；

餅胚成型機構，用于在沾有面粉的面片上切割出餅胚；

邊料回收機構，用于去除和回收餅胚以外的邊料；

烙制機構，用于烙制去除邊料的餅胚；

翻餅機構，用于對位于所述烙制機構上的餅胚進行翻面，以使所述烙制機構對餅胚的兩面均進行烙制，從而得到圓餅；

圓餅疊放機構，用于將圓餅翻拍后疊放成摞。

優選的，所述和面機構包括：

和面料斗；所述和面料斗通過所述輸送機構與所述面片加工機構相連；

螺旋紋桿；所述螺旋紋桿轉動設置在所述和面料斗內；

第一動力組件；所述螺旋紋桿與所述第一動力組件相連；

面團上料絞龍，用于將面團輸送至所述面片加工機構。

優選的，所述面片加工機構包括：

面片加工料斗；所述面片加工料斗通過所述輸送機構與所述和面機構相連；

主絞龍；所述主絞龍轉動設置在所述面片加工料斗內；

副絞龍；所述副絞龍轉動設置在所述面片加工料斗內；

吐面片嘴；所述吐面片嘴設置在所述面片加工料斗上；所述主絞龍和所述副絞龍發生方向相反的轉動，進而使面團被擠壓入所述吐面片嘴內形成面片；

電動機；所述主絞龍、所述副絞龍與所述電動機相連。