[發明專利]具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構

在審

• 申請號: 202010825665.1
• 申請日: 2020-08-17
• 公開（公告）號: CN112167299A
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 壽王榮
• 申請（專利權）人: 壽王榮
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00
• 代理公司: 東莞市中正知識產權事務所(普通合伙) 44231
• 代理人: 張漢青

本發明公開了一種具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構，包括震動式捶打裝置及與震動式捶打裝置配合的回轉式上下料裝置。震動式捶打裝置用于對肉碎進行捶打以得到肉漿；回轉式上下料裝置用于將肉碎上料于震動式捶打裝置處，并對震動式捶打裝置處的內泥進行下料；其中，具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構還包括健身自行車，健身自行車與震動式捶打裝置驅動連接。本發明的一種具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構，一方面可以提高肉丸的產能，另一方面可以得到品質上乘的肉丸，再一方面在勞作的過程中還能實現健身。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別是涉及一種具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構。

背景技術

肉丸是一道深受廣大美食愛好者追捧的美食。肉丸的制作流程大致如下：取剛剛宰殺后的新鮮牛肉或豬肉，將新鮮的牛肉或豬肉進行捶打以得到肉漿，將肉漿捏成團狀并放入沸騰的湯鍋中，將湯鍋中的團狀肉漿煮至一定時間便得到可食用的肉丸成品。

堅持古法工藝制作而得到的肉丸，非常筋道且具有彈性，只有這樣的肉丸才能征服食客的挑剔的味蕾。堅持古法制作的其中一道關鍵工藝在于“捶擊”，將肉塊放置于案板上，工人師傅拿著長長的鐵棒雙手交替著對案板上的肉塊進行捶擊，將肉塊捶擊成肉漿。

然而，此種傳統的制作工藝，其雖然能得到品質上乘的肉丸，但由于制作過程需要付出大量的體力勞動，會導致產能不足。

為了提高肉丸的產能，目前市面上出現了一種絞肉機，其主要是通過電機帶動刀具旋轉，利用高速旋轉的刀具實現肉塊的切割，將肉塊絞成肉漿。然而，此種絞肉機，雖然能夠提高肉丸的產能，但是所制作出來的肉丸品質不佳，達不到傳統古法制作出來的肉丸的口感。

如何有效解決上述的矛盾，一方面可以提高肉丸的產能，另一方面可以得到品質上乘的肉丸，再一方面在勞作的過程中還能實現健身，這是技術人員需要解決的技術問題。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術中的不足之處，提供一種具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構，一方面可以提高肉丸的產能，另一方面可以得到品質上乘的肉丸，再一方面在勞作的過程中還能實現健身。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：

一種具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構，包括震動式捶打裝置及與所述震動式捶打裝置配合的回轉式上下料裝置；

所述震動式捶打裝置用于對肉碎進行捶打以得到肉漿；所述回轉式上下料裝置用于將肉碎上料于所述震動式捶打裝置處，并對所述震動式捶打裝置處的內泥進行下料；

其中，所述具備健身功能的用于肉漿生產的震動式捶打機構還包括健身自行車，所述健身自行車與所述震動式捶打裝置驅動連接。

在其中一個實施例中，所述回轉式上下料裝置包括：回轉支撐座、回轉環形軌道、物料容置罐、回轉驅動部；

所述回轉環形軌道首尾相接環繞設于所述回轉支撐座上；所述物料容置罐滑動設于所述回轉環形軌道上；所述回轉驅動部與所述物料容置罐驅動連接，以使得所述物料容置罐沿所述回轉環形軌道做回轉式運動。

在其中一個實施例中，所述回轉驅動部包括：回轉驅動電機、回轉主動滾輪、回轉從動滾輪、回轉傳送帶；

所述回轉主動滾輪及所述回轉從動滾輪轉動設于所述回轉支撐座上，所述回轉傳送帶首尾相接環繞于所述回轉主動滾輪和所述回轉從動滾輪之間，所述回轉驅動電機與所述回轉主動滾輪驅動連接；

所述回轉傳送帶位于所述回轉環形軌道的內環，所述回轉傳送帶沿所述回轉環形軌道的軌跡延伸，所述回轉傳送帶與所述物料容置罐連接。

在其中一個實施例中，所述物料容置罐的數量為多個，多個所述物料容置罐沿所述回轉環形軌道的軌跡依次間隔分布。