[發(fā)明專利]一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010823925.1
• 申請日: 2020-08-17
• 公開（公告）號: CN111956818B
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅雙華;胡曉清;劉昭君;胡云簫;余克洋;吳佳欣;孫曉影;張秀娟;董笑飛
• 申請（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號: A61L2/08
• 分類號: A61L2/08
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 彭素琴

本發(fā)明公開了一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法，屬于食品安全包裝及殺菌技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述的一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法，包括如下步驟：(1)在易拉罐拉環(huán)處進(jìn)行藍(lán)光照射；其中，藍(lán)光照射的劑量不低于5J/cm²；(2)照射結(jié)束后采用粘結(jié)劑將無菌保護(hù)膜至步驟(1)中藍(lán)光照射的易拉罐拉環(huán)處。本發(fā)明通過藍(lán)光照射正常放置的易拉罐罐拉環(huán)，非特異性殺死易拉罐拉環(huán)處污染菌而保證拉環(huán)處處于無菌狀態(tài)，同時保證易拉罐罐體本身不發(fā)生不利影響，并通過保護(hù)膜的粘貼，保證拉環(huán)處一直處于無菌狀態(tài)，保障了消費者的食用安全。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法，屬于食品安全包裝及殺菌技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

易拉罐是生活中最為常見的金屬飲料容器，可用于盛裝各種飲料、啤酒、涼茶、咖啡、粥品等，易拉罐具有運輸方便、便于冷藏、結(jié)構(gòu)強度好、不易破碎等優(yōu)點，其產(chǎn)生不僅為奠定飲品工業(yè)的基礎(chǔ)，也對鋁材行業(yè)起到推動作用。

目前市面上的易拉罐結(jié)構(gòu)基本相同，其區(qū)別點主要在于容量、罐直徑、罐高度及材料的不同，在開啟時主要是通過拉環(huán)來進(jìn)行，現(xiàn)有易拉罐的拉環(huán)結(jié)構(gòu)分為內(nèi)嵌式拉環(huán)結(jié)構(gòu)和外掀式拉環(huán)結(jié)構(gòu)，但無論內(nèi)嵌式或外掀式，都存在衛(wèi)生問題，即絕大多數(shù)易拉罐都是整體暴露在外面的，在運輸和儲存過程中極易被微生物污染，特別是在拉環(huán)開口處，由于其設(shè)計是位于罐體頂端凹槽處，所以沾染滋生細(xì)菌的可能性更大。近年來，已有多例消費者購買罐裝飲料后，由于灰塵或昆蟲等媒介物接觸，導(dǎo)致拉環(huán)處有微生物污染而導(dǎo)致食源性中毒事件報導(dǎo)。

易拉罐拉環(huán)處容易滋生的細(xì)菌主要包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生性李斯特菌、空腸彎曲桿菌和副溶血性弧菌。其中，金黃色葡萄球菌造成的食物中毒是由食物中產(chǎn)生的外毒素或內(nèi)毒素引起的食源性疾病。沙門氏菌引起的食物中毒是由于致病菌可穿過胃腸粘膜而導(dǎo)致細(xì)胞死亡，對身體造成危害。

目前針對易拉罐拉環(huán)處污染菌的抑菌或殺菌方法包括：1)高溫瞬時殺菌技術(shù)，缺陷在于易對罐體造成不利影響；2)擦拭或水沖洗，會存在擦拭不干凈或造成二次污染，且耗費人力物力；3)拉環(huán)處涂抹保護(hù)劑，雖有一定效果，但會造成冷藏不便或易帶入消費者口中等問題，且成本較高。

針對這些問題，亟待開發(fā)新的針對易拉罐拉環(huán)的殺菌方法，其具有以下特點：1)非特異性殺菌；2)不會對易拉罐拉環(huán)品質(zhì)和安全性造成危害，不會對易拉罐內(nèi)食品的色香味產(chǎn)生負(fù)面影響；3)操作安全，方法簡單、設(shè)備要求不高。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述至少一個問題，本發(fā)明提供了一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法。利用特定波長(462-480nm)的藍(lán)光進(jìn)行殺菌和固化封口操作，對易拉罐拉環(huán)殺菌并維持無菌狀態(tài)；為易拉罐食品在后續(xù)倉儲、運輸直至消費者安全提供保障。

本發(fā)明的第一個目的是提供一種易拉罐拉環(huán)處的藍(lán)光消毒潔凈方法，包括如下步驟：

(1)在易拉罐拉環(huán)處進(jìn)行藍(lán)光照射；其中，藍(lán)光照射的劑量不低于5J/cm²；

(2)照射結(jié)束后采用粘結(jié)劑將無菌保護(hù)膜粘貼至步驟(1)中藍(lán)光照射的易拉罐拉環(huán)處。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述易拉罐為室溫或者冷藏處理的易拉罐。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述藍(lán)光的波長為462-480nm。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述藍(lán)光的照射劑量為5-20J/cm²。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述藍(lán)光的光源包括LED燈或者熒光燈。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述易拉罐拉環(huán)處指的是拉環(huán)口周圍2厘米的圓形區(qū)域。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述粘結(jié)劑是采用藍(lán)光光波作為能量源，通過激發(fā)態(tài)分子的化學(xué)反應(yīng)來實現(xiàn)聚合體系的固化的藍(lán)光固化粘結(jié)劑。