[發明專利]一種肉制品加工用快速解凍裝置

在審

• 申請號: 202010820915.2
• 申請日: 2020-08-14
• 公開（公告）號: CN111802442A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 周參參
• 申請（專利權）人: 衡東縣吉平食品有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07;B01D29/03
• 代理公司: 長沙心智力知識產權代理事務所(普通合伙) 43233
• 代理人: 鄭志德

本發明屬于肉制品加工技術領域，尤其是一種肉制品加工用快速解凍裝置，針對解凍后肉質分層且口感較差的技術問題，現提出以下方案，包括底座，所述底座的頂部外壁固定連接有解凍箱，且底座的頂部外壁固定連接有水箱，所述水箱的頂部外壁固定連接有水泵，且水泵的進水端固定連接有延伸到水箱內的進水管，水泵的排水端固定連接有輸水管。本發明在進行解凍時，利用電動推桿推動夾持板對肉塊進行夾持，使肉塊與夾持塊和支撐板充分接觸，利用水泵將水通過兩個分流管分別輸送到解凍箱的頂部和底部，保證水一直在流動，通過支撐板和夾持板將水流的熱量傳遞給肉塊，對其進行解凍，從而達到快速解凍的目的。

技術領域

本發明肉制品加工技術領域，尤其涉及一種肉制品加工用快速解凍裝置。

背景技術

肉制品，是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品。

肉制品通常儲存在冷凍柜和冷凍室內，在需要對其進行加工時，需要先對其進行解凍，目前，現有的肉制品加工用快速解凍裝置，通常使用熱水直接對其進行加熱解凍，這樣解凍會導致肉質分層，且肉塊中間位置難以解凍，導致肉質加工后口感較差，因此，亟需設計一種肉制品加工用快速解凍裝置來解決上述問題。

發明內容

基于快速解凍裝置解凍后肉質分層且口感較差的技術問題，本發明提出了一種肉制品加工用快速解凍裝置。

本發明提出的一種肉制品加工用快速解凍裝置，包括底座，所述底座的頂部外壁固定連接有解凍箱，且底座的頂部外壁固定連接有水箱，所述水箱的頂部外壁固定連接有水泵，且水泵的進水端固定連接有延伸到水箱內的進水管，水泵的排水端固定連接有輸水管，所述輸水管的一側外壁固定連接有兩個分流管，且其中一個分流管的頂部外壁固定連接有第一閥門，所述解凍箱的一側外壁靠近頂部位置固定連接有延伸到水箱內的第一回流管，且解凍箱的一側外壁靠近底部位置固定連接有延伸到水箱內的第二回流管，第二回流管的頂部外壁固定連接有第二閥門。

優選地，所述水箱的兩側內壁等距離固定連接有電熱絲，且水箱的頂部外壁固定連接有進水管。

優選地，所述解凍箱的頂部外壁開有安裝口，且安裝口的內壁固定連接有安裝殼，安裝殼的頂部內壁固定連接有電動推桿，電動推桿的活塞桿固定連接有夾持板，夾持板的底部外壁等距離固定連接有夾持塊，夾持塊與夾持板均為導熱材料。

優選地，所述解凍箱的兩側內壁固定連接有同一個支撐板，且支撐板的頂部外壁等距離開有放置槽，支撐板為導熱材料。

優選地，所述第一回流管的中間位置固定連接有過濾箱，且過濾箱的頂部外壁開有插槽，插槽內壁插接有過濾網板。

優選地，所述解凍箱的一側外壁開有進料口，且進料口的一側外壁鉸接有活動門。

優選地，所述解凍箱的兩側內壁均開有滑槽，且滑槽內壁均滑動連接有滑塊，兩個滑塊的相對一側外壁與支撐板通過螺栓連接。

本發明中的有益效果為：

1、通過設置的第一回流管、第二回流管、輸水管、加熱絲、夾持板。支撐板、電動推桿和水泵，在進行解凍時，打開活動門，將肉塊分別放置在放置槽內，利用電動推桿推動夾持板對其進行夾持，使肉塊與夾持塊和支撐板充分接觸，打開第一閥門，利用水泵將水通過兩個分流管分別輸送到解凍箱的頂部和底部，利用第一回流管和第二回流管水回流至水箱內，保證水一直在流動，通過支撐板和夾持板將水流的熱量傳遞給肉塊，對其進行解凍，加快肉塊的解凍速度，從而達到快速解凍的目的。