[發明專利]一種海藻糖的生產方法

有效

• 申請號: 202010817015.2
• 申請日: 2020-08-14
• 公開（公告）號: CN111944862B
• 公開（公告）日: 2023-05-05
• 發明（設計）人: 樓志華;于令君;李莉
• 申請（專利權）人: 江蘇省奧谷生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/12
• 分類號: C12P19/12;C12P19/18;C12P19/14;C07H1/06;C07H3/04
• 代理公司: 廣州市百拓共享專利代理事務所(特殊普通合伙) 44497
• 代理人: 盧剛

1.一種海藻糖的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)淀粉糊化：將50-60℃水攪拌加入淀粉，調節PH為6.0-6.5，固含量控制在20％-35％；

2)液化：用40-50u/1g的α-淀粉酶與步驟1)的產物進行催化水解液化反應，反應溫度為85-98℃，反應時間為10-60min；然后將得到的液化淀粉溶液噴射液化，液化溫度為125℃；

3)糖化：將液化后所獲得的酶反應液加熱至80-90℃，保溫20-30min，降溫至55-65℃，然后加入糖化酶進行酶解反應，糖化酶加入量為10-20U/ml，調PH4.0-6.0，糖化溫度控制在55-65℃，酶解時間為2-3h，加入麥芽寡糖基海藻糖合成酶和麥芽寡糖基海藻糖水解酶及海藻糖合酶進行酶轉化12h，制得糖化粗液；

4)滅酶：將糖化粗液采用換熱器加熱方法進行滅酶，滅酶溫度采用80-100℃，滅酶時間10-25min，結束滅酶后，出料溫度為75-85℃，得到海藻糖、低聚糖、葡萄糖和蛋白的混合粗液；

5)除蛋白、脫色：將步驟4)得到的混合粗液除蛋白得到混合糖液，在混合糖液中加入0.5-1％的活性炭，保溫75-85℃攪拌脫色，保溫30-45min，板框壓濾制備色度0.001-0.005、濁度0.001-0.01、電導率1700-2000us/cm的脫色糖液；

6)第一次膜分離：將步驟5)的脫色糖液在35-40℃下，通過膜進行分離得到含有低聚糖、葡萄糖的混合液以及海藻糖含量≥95％的糖液；

7)色譜分離：對步驟6)制得的混合液進行色譜分離，制得葡萄糖純度≥90％的葡萄糖液以及含有低聚糖和少量海藻糖的低聚糖液，對所述葡萄糖液進行濃縮到質量百分比濃度65wt％，制得葡萄糖漿；

8)加氫反應：對分別裝有步驟7)制得的低聚糖液和步驟6)制得的海藻糖糖液的反應器升溫升壓，隨即分別向反應器中加氫，使低聚糖液及海藻糖糖液與氫氣接觸，進行加氫反應，分別獲得含有海藻糖和糖醇的加氫產物一及加氫產物二；

9)第二次膜分離：將步驟8)制得的加氫產物一和加氫產物二分別進行膜分離，制得糖醇液一、海藻糖液一及糖醇液二、海藻糖液二，所述糖醇液一和所述糖醇液二均為低聚糖醇純度≥96％的糖醇液，所述海藻糖液一和海藻糖液二均為海藻糖純度≥97％的糖液；

10)濃縮、結晶：將糖醇液一和糖醇液二混合制得混合糖醇液，將海藻糖液一和海藻糖液二混合制得混合海藻糖液，再將所述混合糖醇液和所述混合海藻糖液分別濃縮80-90％，進行蒸發結晶或冷卻結晶，結晶后離心分離，干燥；

11)重結晶：向步驟10)干燥后得到的低聚糖醇晶體及海藻糖晶體中依次加入水和無水乙醇，溶解后進行重結晶，得到結晶低聚糖醇和結晶海藻糖產品，所述結晶海藻糖的海藻糖純度≥99.8％；

12)干燥：將步驟11)的結晶海藻糖采用隧道式分段干燥機干燥，干燥時間1-8h，干燥溫度35-70℃，干燥至含水＜0.1％；

13)檢測：將步驟12)的海藻糖結晶體采用高效液相色譜檢測器檢測，選取海藻糖純度≥99.8％的結晶體；

14)粉碎、篩分：將步驟13)檢測合格的海藻糖結晶體通過粉碎機粉碎，篩分機篩分，制備均勻的成品海藻糖晶體；

15)包裝入庫：將步驟14)的海藻糖晶體按照20kg紙袋包裝，成品入庫待售。

2.如權利要求1所述的海藻糖的生產方法，其特征在于，所述步驟8)的氫化條件為溫度120-130℃，氫化壓力為9-11MPa，氫化時間為120-150min，PH為7.5-8.5，氫化在鎳催化劑存在的條件下進行，催化劑用量為7％-8％。

3.如權利要求1所述的海藻糖的生產方法，其特征在于，所述步驟11)中無水乙醇與水的體積比為100-150:1。