[發明專利]一種廢菌棒的發酵培養料、發酵方法、發酵產物及應用

在審

• 申請號: 202010793509.1
• 申請日: 2020-08-10
• 公開（公告）號: CN111875449A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 孫文東;謝金環
• 申請（專利權）人: 孫文東
• 主分類號: C05G3/80
• 分類號: C05G3/80;C05F17/10;C05F17/20;C05F17/80;A01G18/20
• 代理公司: 北京君泊知識產權代理有限公司 11496
• 代理人: 李丹

本發明適用于食用菌技術領域，提供了一種廢菌棒的發酵培養料、發酵方法、發酵產物及應用，該發酵培養料包括以下組分：復合活性菌劑、尿素、硫酸鎂、氨基酸、麥麩、豆粉；其中，復合活性菌劑包括酵母菌、放線菌、絲狀菌、嗜熱側孢霉中的至少兩種。本發明通過復合活性菌劑對廢菌棒進行發酵，不僅可以快速殺死廢菌棒中危害食用菌的害蟲、蟲卵及雜菌，以提高食用菌的口感、風味、外觀、品質，而且還能快速有效降解、轉化廢菌棒的養分，使食用菌可以盡快吸收，從而可以大大提高廢菌棒的養分利用率和提高食用菌子實體的產量。

技術領域

本發明屬于食用菌技術領域，尤其涉及一種廢菌棒的發酵培養料、發酵方法、發酵產物及應用。

背景技術

市面上出現的木耳等食用菌常見分為木桿木耳、鋸末培養基木耳。木桿培養基是生料腐生出耳，通過人工鑿穴種菌苗靠木桿自然腐生養成菌絲出耳的過程。鋸末培養基是熟料腐生養菌出耳，通過碳氮綜合培養基高溫滅菌，來加速鋸末腐生養菌出耳。

木桿培養基或鋸末培養基出耳后所產生的廢菌棒中一般還會含有一定量的粗纖維、半纖維素、木質素、粗蛋白，故可將廢菌棒回收用于食用菌的生產中，以減輕對木材植被的破壞，降低對環境的污染，以及節省食用菌的生產成本和提高生產者的創造價值。

然而，由于廢菌棒內的雜菌及蟲卵較多，如果直接將廢菌棒用于食用菌的生產，極易造成再利用食用菌培養基大量污染，而且還會降低食用菌子實體的產量。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種廢菌棒的發酵培養料，旨在解決背景技術中提出的問題。

本發明實施例是這樣實現的，一種廢菌棒的發酵培養料，其包括以下按照重量份計的組分：復合活性菌劑10～30份、尿素5～15份、硫酸鎂2～8份、氨基酸2～8份、麥麩30～50份、豆粉5～15份；所述復合活性菌劑包括酵母菌、放線菌、絲狀菌、嗜熱側孢霉中的至少兩種。

作為本發明實施例的一個優選方案，所述發酵培養料包括以下按照重量份計的組分：復合活性菌劑15～25份、尿素8～12份、硫酸鎂4～6份、氨基酸4～6份、麥麩35～45份、豆粉8～12份。

3、一種廢菌棒的發酵方法，其特征在于，包括以下步驟：

將廢菌棒的水分含量調整至60％～70％后，再與上述的發酵培養料進行混合，得到混合料；

將混合料制成發酵堆，并對發酵堆進行打孔通氣；

待發酵堆的溫度升至60～80℃，對發酵堆進行翻堆處理和調濕處理，以使發酵堆進行發酵反應，得到發酵產物。

作為本發明實施例的另一個優選方案，所述步驟中，廢菌棒與發酵培養料的體積重量比以m³/kg計為10:(54～126)。

作為本發明實施例的另一個優選方案，所述步驟中，廢菌棒與發酵培養料的體積重量比以m³/kg計為10:(74～106)。

作為本發明實施例的另一個優選方案，所述步驟中，調濕處理的方法為：往發酵堆中添加生石灰水，以將發酵堆的水分含量控制為50％～65％。

作為本發明實施例的另一個優選方案，所述生石灰水的質量濃度為0.3％～0.7％。

本發明實施例的另一目的在于提供一種采用上述發酵方法得到的發酵產物。

本發明實施例的另一目的在于提供一種上述的發酵產物在生產食用菌中的應用。

本發明實施例的另一目的在于提供一種上述的發酵產物在制備有機肥料中的應用。