[發明專利]一種小米代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202010790556.0
• 申請日: 2020-08-07
• 公開（公告）號: CN111887381A
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 陳振家;王曉聞;荊旭;朱俊玲
• 申請（專利權）人: 山西農業大學
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/10;A23P10/40;A61K36/8994;A61P1/04;A61P1/08
• 代理公司: 西安銘澤知識產權代理事務所(普通合伙) 61223
• 代理人: 崔瑞迎

本發明涉及食品技術領域，具體公開了一種小米代餐粉及其制備方法，所述小米代餐粉，包含如下組分：黃小米300?400份，薏米150?230份、山藥150?230份、茯苓50?100份，蓮子60?100份，胡蘿卜100?180份，山楂30?60份，花生30?80份，奶酪30?80份。本發明獲得的小米代餐粉即沖即食，節約時間，適合上班族食用，能夠健脾養胃，對胃炎有較好的療效。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種小米代餐粉及其制備方法。

背景技術

隨著經濟的快速發展，人們的生活節奏變快，尤其是現代的年輕人，天天都在與時間賽跑，工作、生活沒有明確的劃分，造成飲食不規律，因此，現代年輕人大部分都患有不同程度的胃病，由于胃部疾病不僅僅要依靠藥物治療，更重要的是要注意飲食習慣，但是面對社會、生活、工作的壓力，飲食規律貌似變得非常困難，形成一個惡性循環的怪圈，因此，人們需要一種節約時間，同時保養胃部的即食代餐食品。

目前市場上沒有針對保養胃部的且能為人體提供全面的基本營養的代餐產品。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種小米代餐粉及其制備方法，制備得到的。

本發明的第一個目的是提供一種小米代餐粉，由以下重量份成分組成：

黃小米300-400份，薏米150-230份、山藥150-230份、茯苓50-100份，蓮子60-100份，胡蘿卜100-180份，山楂30-60份，花生30-80份，奶酪30-80份。

本發明還提供了上述小米代餐粉的制備方法，包括如下步驟：

S1，稱取優質的黃小米300-400份，薏米150-230份，花生30-80份，炒制全熟后粉碎過篩，獲得基礎食粉；

S2，稱取山楂30-60份去核，稱取山藥150-230份，茯苓50-100份，蓮子60-100份，胡蘿卜100-180份，然后將去核山楂、山藥、茯苓、蓮子和胡蘿卜混合后用清水浸泡，然后在沸水中煮3-7min后瀝干，繼續蒸制30-40min，冷卻后烘干，粉碎過篩，獲得營養粉；

S3，稱取奶酪30-80份粉碎過篩，與S1中獲得的基礎食粉和S2中獲得的營養粉混合均勻，滅菌分裝后獲得小米代餐粉成品。

優選的，S1-S3中，過篩目數均為40-80目。

優選的，清水浸泡時間為1-2h，烘干為溫度為90-100℃。

優選的，殺菌溫度為75-80℃，殺菌時間為2-6min。

與現有技術相比，本發明的有益效果在于：

1、本發明獲得的小米代餐粉富含人體所需的多種營養物質，能為人體提供所需能量，補充足夠的營養。

2、本發明中獲得的小米代餐粉即沖即食，方便食用，有效的節約了人們的時間，適合現代上班族食用，減少了因時間不夠不吃早餐等飲食不規律問題而影響人體健康。

3、本發明獲得的小米代餐粉能健脾養胃，對胃炎有治療效果，能夠有效的緩解惡心、反酸水、胃痛等癥狀。

具體實施方式

下面對本發明的具體實施方式進行詳細描述，但應當理解本發明的保護范圍并不受具體實施方式的限制。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。本發明各實施例中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。

實施例1：

本實施例提供一種小米代餐粉，由以下重量份數的成分組成：