[發明專利]一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法

在審

• 申請號: 202010786456.0
• 申請日: 2020-08-07
• 公開（公告）號: CN111758937A
• 公開（公告）日: 2020-10-13
• 發明（設計）人: 胡偉
• 申請（專利權）人: 竹溪眾創農村電商孵化器有限公司
• 主分類號: A23L19/15
• 分類號: A23L19/15;A23L5/00
• 代理公司: 十堰博迪專利事務所 42110
• 代理人: 高良軍

本發明提供了一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括對土豆的清洗、分類和粉碎；S1，將五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫過土豆，浸泡10分鐘，將水箱中的廢水排出，使用將五彩土豆撈出，放到濾網上，再利用高壓水柱均勻沖洗土豆表面，沖洗1分鐘后，將五彩土豆翻面，再次沖洗1分鐘，將土豆分層放置，使用紫外消毒燈對五彩土豆照射2個小時；S2，將五彩土豆切割成土豆干；S3，將土豆干根據顏色的不同分類，顏色相同的土豆干堆放在一起，并且將土豆干分開放置；S4，使用多個細布口袋分別套在不同專用粉碎機的出粉口處。本發明能夠生產食用更加安全，顏色更加鮮艷的土豆粉，而且減輕工作人員的負擔，提高生產效率。

技術領域

本發明涉及土豆加工技術領域，尤其涉及一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法。

背景技術

彩色土豆還可作為特色食品開發。由于本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色土豆對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色，而使用五彩土豆干加工成土豆粉，進而加工成各種食物，也能夠讓人們品嘗到五彩土豆別樣的美味。

現有技術中，通過水磨工序將土豆干加工為土豆粉不僅對工作人員的負擔大，而且對土豆原來的顏色保留不夠理想，進而影響土豆粉的成色，同時，加工過程中，使用添加劑增加顏色，添加劑又會對人的身體健康產生不好的影響，為此，我們提出一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法來解決上述問題。

發明內容

本發明提供一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法,用于解決現有技術中通過水磨工序將土豆干加工為土豆粉不僅對工作人員的負擔大，而且對土豆原來的顏色保留不夠理想，進而影響土豆粉的成色，同時，加工過程中，使用添加劑增加顏色，添加劑又會對人的身體健康產生不好的影響的問題。

本發明采用了如下技術方案：

一種用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括對土豆的清洗、分類和粉碎；

S1，將五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫過土豆，浸泡10-20分鐘，將水箱中的廢水排出，使用將五彩土豆撈出，放到濾網上，再利用高壓水柱均勻沖洗土豆表面，沖洗1-3分鐘后，將五彩土豆翻面，再次沖洗1-3分鐘，將土豆分層放置，使用紫外消毒燈對五彩土豆照射2-3個小時；

S2，將五彩土豆切割成土豆干；

S3，將土豆干根據顏色的不同分類，顏色相同的土豆干堆放在一起，并且將土豆干分開放置；

S4，使用多個細布口袋分別套在不同專用粉碎機的出粉口處，并利用扎緊帶將細布口袋和粉碎機出粉口扎在一起，并在細布口袋下方放置小推車，小推車與細布口袋接觸；

S5，使用多臺專用粉碎機分別對不同顏色的土豆干進行粉碎，粉碎過程中均勻地加入土豆干，粉碎機粉碎出的不同顏色的細粉利用不同的細布口袋分別收納；

S6，粉碎完成后，剪斷扎緊帶，拉出小推車移動到多層物料架處，將細布口袋中的細粉分別倒在多層物料架上，然后將細粉鋪撒均勻，將多層物料架移動到干燥通風處放置10-40小時；

S7，將細粉裝袋、封口并打包。

優選的，在S1中，利用水泵抽取清理箱中的廢水，并通過導流管將清理箱中的廢水導入回收箱中，然后靜置，使廢水分層，利用水泵抽取上層的清水，然后排出回收箱中的廢水。

優選的，在S6中，所述多層物料架上安裝多個轉向風扇，多層物料架的層數和轉向風扇的個數相同。

優選的，在S4中，將扎緊帶替換為不銹鋼卡箍，利用不銹鋼卡箍將細布口袋和粉碎機的出粉口箍在一起。

本發明具有以下有益效果：