[發明專利]一種豬五花肉肉質活體選育方法

有效

• 申請號: 202010774935.0
• 申請日: 2020-08-05
• 公開（公告）號: CN111990331B
• 公開（公告）日: 2022-06-10
• 發明（設計）人: 周波;劉鑫鵬
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A61B8/08
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責任公司 32218
• 代理人: 傅婷婷;徐冬濤

本發明公開了一種豬五花肉肉質活體選育方法。該方法包括使用帶線陣探頭的獸用B超儀測定豬活體倒數第8?9肋骨之間，豬體側下1/4處；利用B超圖像，進行豬活體腹部五花肉的肌肉層總厚度占比,脂肪層總厚度占比和脂肪與肌肉總厚度之比的獲取；根據得到的五花肉參數，利用豬腹部五花肉B超測定綜合指數I公式進行計算，選擇具有綜合指數I高的豬作為種豬。本發明通過I的數值大小評估活體豬的五花肉質量等級，并在豬場中進行活體體測定試用，為育種活體測定提供參考依據。

技術領域

本發明屬于動物遺傳育種技術領域，涉及一種豬五花肉肉質活體選育方法。

背景技術

傳統上，豬腹部肉(五花肉)是制作紅燒肉和培根的必備食材，具有重要的食用價值和經濟價值。但在豬育種中，肉質指標的測定多選用豬背最長肌或腰大肌樣本進行，并沒有將豬腹部肉的質量或等級作為豬肉品質測定指標之一，因此五花肉在豬肉質的選育中也常被忽略了。如果能利用B超儀對豬五花肉進行活體測定與質量評估，就可以實現豬腹部五花肉質量或等級的活體選育，有利于選育出具有豬腹部五花肉肉質更好的種豬。

超聲波影像檢測技術作為一種新興的技術被廣泛利用在畜牧生產中，如B超測孕、活體測背膘、眼肌面積甚至肌內脂肪含量等，都有成熟的方法。如果能利用B超儀實現活體測定豬的五花肉，并對其進行質量評估，就可以實現豬五花肉肉質的活體選育，有利于豬五花肉肉質性狀的選育提高。

使用實時超聲測量豬的背膘厚度和背最長肌面積已得到充分應用。計算機技術和圖像處理技術的最新發展已經提高了使用計算機圖像分析測量脂肪的效率。由于動物超聲技術具有客觀、低成本、方便、高精度、動物安全等多方面的優點，在動物育種和屠宰場中已使用最新的實時超聲技術來測量豬背膘厚度和眼肌面積。研究表明，對豬五花肉(腹部肉)質量的精確測定與評級具有重要的意義。

發明內容

本發明目的是提供一種豬五花肉肉質活體選育方法。

本發明的目的可通過以下技術方案實現:

一種豬五花肉肉質活體選育方法，包含以下步驟：

(1)使用帶線陣探頭的獸用B超儀測定豬活體倒數第8-9肋骨之間，豬體側下1/4處；

(2)利用圖片，進行豬活體腹部五花肉的肌肉層總厚度占比，脂肪層總厚度占比和脂肪與肌肉總厚度之比的獲取；

(3)根據得到的五花肉參數，利用豬腹部五花肉B超測定等級指數I公式進行計算：

I＝0.564×TMT-0.335×TFT-0.189×TFTM

式中：TMT，肌肉層總厚度與五花肉整體厚度的比值；TFT，脂肪層總厚度與五花肉整體厚度的比值；TFTM，脂肪層總厚度與肌肉層總厚度的比值；

(4)選擇具有等級指數I高的豬作為種豬。

所述的帶線陣探頭的獸用B超儀優選帶線陣探頭的高清的獸用B超儀；進一步優選意大利百勝高清獸用B超儀MyLabTouch。

作為本發明的一種優選，所述B超線陣探頭設定參數為：設置深度10～20cm，工作頻率3～5Hz。

作為本發明的進一步優選，所述B超線陣探頭設定參數為：設置深度15cm，工作頻率3.6Hz。

作為本發明的一種優選，B超實時圖像采集3張，要求所得圖片層次分明、清晰。

有益效果：