[發明專利]用于豆豉制取的加工設備

在審

• 申請號: 202010773287.7
• 申請日: 2020-08-04
• 公開（公告）號: CN111789228A
• 公開（公告）日: 2020-10-20
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 安徽權九翡機電科技有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23P30/00;B65G19/14;B65G19/20;B65G19/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了用于豆豉制取的加工設備，其包括安裝架體、管鏈輸送裝置、翻鏟打散裝置，安裝架體安裝于地面上并且管鏈輸送裝置以及翻鏟打散裝置均安裝于安裝架體上，管鏈輸送裝置用于接收發酵好的種菌豆豉并牽引種菌豆豉進行輸入以及輸出，翻鏟打散裝置用于在管鏈輸送裝置牽引種菌豆豉輸送的過程中將種菌豆豉打散，所述的管鏈輸送裝置包括殼體組、管鏈輸送機構，殼體組用于接收發酵好的種菌豆豉并將打散后的種菌豆豉輸出，管鏈輸送機構用于牽引種菌豆豉在殼體組內進行輸送，所述的翻鏟打散裝置包括翻鏟打散機構、觸發機構，翻鏟打散機構用于對種菌豆豉進行打散處理，觸發機構用于控制殼體組的運動狀態。

技術領域

本發明涉及豆豉加工領域，具體涉及種菌豆豉的打散。

背景技術

豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料，豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成，豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉，其加工工藝為：篩選、洗滌、浸泡、瀝干、蒸煮、冷卻、接種、制曲、洗豉、拌鹽、發酵、晾干、成品，其中，制曲的目的是使煮熟的豆粒在霉菌的作用下產生相應的酶系，在釀造過程中產生豐富的代謝產物，使豆豉具有鮮美的滋味和獨特風味，即對豆粒進行種菌處理，洗豉是對附著于種菌豆豉表面的孢子和菌絲進行洗除，然而，種菌后的豆豉往往為若干豆粒粘合在一起的團狀，工人在清洗的同時還要對種菌豆豉進行揉捻分離，使得豆豉呈一顆顆狀態，大大增加了勞動強度以及降低了清洗效率，為此，本發明有必要提出一種種菌豆豉打散設備，其能夠接收發酵好的種菌豆豉并對種菌豆豉進行打散處理，打散完畢后，能夠將打散后的種菌豆豉向外輸送，整個種菌豆豉打散過程，只需采用人工或現有技術將種菌豆豉傾倒至進料漏斗內即可，后續的過程全自動化，降低了勞動強度，提高了工作效率，并且打散過程中不傷種菌豆豉。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明的目的是提供一種種菌豆豉打散設備，其能夠接收發酵好的種菌豆豉并對種菌豆豉進行打散處理，打散完畢后，能夠將打散后的種菌豆豉向外輸送，整個種菌豆豉打散過程，只需采用人工或現有技術將種菌豆豉傾倒至進料漏斗內即可，后續的過程全自動化，降低了勞動強度，提高了工作效率，并且打散過程中不傷種菌豆豉。

為實現上述技術目的，本發明所采用的技術方案如下。

用于豆豉制取的加工設備，其包括安裝架體、管鏈輸送裝置、翻鏟打散裝置，安裝架體安裝于地面上并且管鏈輸送裝置以及翻鏟打散裝置均安裝于安裝架體上，管鏈輸送裝置用于接收發酵好的種菌豆豉并牽引種菌豆豉進行輸入以及輸出，翻鏟打散裝置用于在管鏈輸送裝置牽引種菌豆豉輸送的過程中將種菌豆豉打散；

所述的管鏈輸送裝置包括殼體組、管鏈輸送機構，殼體組用于接收發酵好的種菌豆豉并將打散后的種菌豆豉輸出，管鏈輸送機構用于牽引種菌豆豉在殼體組內進行輸送；

所述的翻鏟打散裝置包括翻鏟打散機構、觸發機構，翻鏟打散機構用于對種菌豆豉進行打散處理，觸發機構用于控制殼體組的運動狀態。

作為上述技術方案的進一步改進與優化。

所述的殼體組包括固定外殼、管道組，固定外殼為上端開口、下端封閉的矩形外殼結構并且固定外殼的上開口端匹配安裝有固定端蓋，固定外殼固定安裝于安裝架體上，固定外殼沿水平方向設置有兩個并且兩個固定外殼之間的區域為安裝區，兩個固定外殼分別為固定外殼一與固定外殼二；

所述的固定外殼朝向安裝區的側面設置有連接套管與連接孔，連接套管的軸向平行于兩個固定外殼之間的距離方向并且連接套管與固定外殼之間連接接通，連接孔的軸向平行于連接套管的軸向并且兩者位于同一高度，所述的設置于固定外殼一上的連接套管與設置于固定外殼二上的連接孔之間呈同軸布置，設置于固定外殼一上的連接孔與設置于固定外殼二上的連接套管之間呈同軸布置；

所述的管道組設置于固定外殼的安裝區內。