[發(fā)明專利]一種蒲公英根提取物的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010767760.0
• 申請日: 2020-08-03
• 公開（公告）號: CN111758993A
• 公開（公告）日: 2020-10-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉吟;陳琳
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北中煙工業(yè)有限責任公司;武漢黃鶴樓香精香料有限公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12
• 代理公司: 浙江千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

本發(fā)明涉及煙用香精香料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蒲公英根提取物的制備方法。其包括以下步驟：烘焙：采用逐步升溫的方式對蒲公英根進行分溫度段式烘焙，烘焙溫度由140?160℃升溫至220?240℃；酶解：將烘焙后的蒲公英根和纖維素酶混合酶解，得到酶解后的蒲公英根；提?。簩⒚附夂蟮钠压⒏砸掖继崛『鬂饪s過濾，得到蒲公英根提取液。本申請通過對蒲公英根依次進行分段式烘焙、酶解、提取，得到具有明顯烘焙香、咖啡香的提取物，將其應(yīng)用于卷煙，能夠增加香氣量，口感柔和細膩且余味干凈，并且所述制備方法簡便，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及煙用香精香料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蒲公英根提取物的制備方法。

背景技術(shù)

蒲公英，菊科，又名婆婆丁、黃花地丁、蒲公草等，為多年生草本植物。蒲公英全株含白色乳汁，味苦、甘，性寒，是天然的綠色食品，2014年被國家衛(wèi)生計生委列入藥食同源目錄。

國內(nèi)外對蒲公英提取物和藥理研究頗多，但在煙用領(lǐng)域研究較少?，F(xiàn)代藥理研究表明蒲公英具有廣譜抗菌作用，還有消炎、抗氧化、抗腫瘤等功效。蒲公英中含有豐富的酚酸類物質(zhì)，是良好的自由基清除劑；蒲公英揮發(fā)油中含有多種萜類化合物和醛、酮類化合物，對改善卷煙抽吸品質(zhì)有一定作用；蒲公英根烘焙后有類似咖啡的風味，可用其研發(fā)類咖啡風味產(chǎn)品，并減少傳統(tǒng)技術(shù)中利用滿足消費者嗜好和健康需求。

目前，在卷煙中應(yīng)用蒲公英根主要是利用其保健功能和提升草本香功能，比如公開號為CN1778212的專利文件公開了這樣一種可降低香煙危害的蒲公英保健香煙，是在香煙的煙絲中加有蒲公英有效部位，所述蒲公英有效部位為蒲公英的提取液、或者蒲公英切成的絲、或者兩者之間的任意比例的混合物，該蒲公英有效部位噴灑或混合至普通煙絲后采用常規(guī)卷煙工藝制成蒲公英保健香煙。其主要是利用蒲公英抑制香煙中尼古丁和焦油等對人體有害的物質(zhì)的致害量。再比如公開號為CN104939291A的專利文件公開的這樣一種增強卷煙煙草本香的方法，尤其是一種利用天然植物增強煙草本香的方法。采用的天然植物原料為野菊花、蒲公英根、百部、白茅根、佩蘭、菠蘿皮、葫蘆巴、獨活中的一種或幾種，混合后提取得到混合提取產(chǎn)物，或分別提取后再混合提取產(chǎn)物，將提取產(chǎn)物加入到卷煙煙絲中，制成卷煙。其主要是用于增加煙氣濃度、增加煙草香氣。

而利用蒲公英根制備類咖啡風味煙用香料，應(yīng)用于卷煙中，尚未見報道。雖然目前已有將蒲公英根應(yīng)用于制備類咖啡風味的飲料中，但其制備方法以及制備得到的蒲公英根提取物均不適用于與卷煙混合配比。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決上述問題，提供一種蒲公英根提取物的制備方法。

本發(fā)明解決問題的技術(shù)方案是，提供一種蒲公英根提取物的制備方法，包括以下步驟：

（1）烘焙：采用逐步升溫的方式對蒲公英根進行分溫度段式烘焙，烘焙溫度由140-160℃升溫至220-240℃；

（2）酶解：將烘焙后的蒲公英根和纖維素酶混合酶解，得到酶解后的蒲公英根；

（3）提取：將酶解后的蒲公英根以乙醇提取后濃縮過濾，得到蒲公英根提取液。

為了提高蒲公英根咖啡香的釋放，步驟（1）中，這種分溫度段式烘焙的烘焙溫度和烘焙時間可以參考專業(yè)咖啡豆的烘焙操作，作為本發(fā)明的優(yōu)選，步驟（1）中，分溫度段式烘焙包括以下步驟：首先于140-160℃、熱風循環(huán)下烘焙10-15min，然后升溫至190-210℃、熱風循環(huán)下繼續(xù)烘焙15-20min，最后升溫至220-240℃靜置烘焙5-10min。

分段烘焙后的蒲公英根，會使其自身的草木味發(fā)生很大變化，其中所含的糖類、少量蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)烘焙后風味發(fā)生變化，形成具有明顯蒲公英根特有的烘焙香，有咖啡香。

作為本發(fā)明的優(yōu)選，采用烘焙裝置進行烘焙；將蒲公英根送入烘焙裝置之前，烘焙裝置升溫至170-190℃、熱風循環(huán)下預熱8-12min。